蒜是一個(gè)解毒的很好選擇，這樣的食物在吃的時(shí)候，也是有著很好的方法，蒜能夠提升菜的口感，而且蒜對(duì)制作一些燉菜的時(shí)候，都是可以放入，同時(shí)考蒜也是很好選擇，在夏季吃烤肉的時(shí)候，選擇吃烤肉，對(duì)解膩也是有著很好的幫助，那怎么腌糖蒜呢，糖蒜是很多人喜愛(ài)吃的。
糖蒜是生活中隨處可見(jiàn)，在超市、菜市場(chǎng)都是可以購(gòu)買到的，不過(guò)很多人依然喜歡自己腌制糖蒜，對(duì)怎么腌糖蒜呢，都是有著一些不錯(cuò)的方法，在腌制前也是要進(jìn)行了解。
怎么腌糖蒜：
材料：鮮大蒜10斤(5000g)，白醋4瓶(2000ml)，黃晶冰糖500g，蜂蜜400ml。
做法
1.新鮮大蒜逐個(gè)剝?nèi)ネ鈱拥母善?，將根須部分切去，將莖部剪齊。
2.先用流動(dòng)水清洗處理好的大蒜，再用較大的水池或水盆浸泡1小時(shí)，之后繼續(xù)用流動(dòng)水再次徹底沖洗干凈。放置8-10小時(shí)瀝干水分。
3.在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋湯汁。關(guān)火后靜置，放涼至室溫。
4.取干凈干燥的泡菜壇子，先將瀝干水分的大蒜碼進(jìn)壇子，再將放涼的糖醋湯汁徐徐淋入(水量以沒(méi)過(guò)所有大蒜為宜)，最后把蜂蜜均勻地澆在表面。
5.將泡菜壇子蓋好、密封。腌制2個(gè)月后可以開(kāi)始食用，最多可腌制12個(gè)月。
小訣竅
每次取糖蒜時(shí)，需要用干凈無(wú)水的筷子或勺子撈，以免湯汁變質(zhì)。
來(lái)年再腌糖蒜時(shí)，老湯還可以再用，需要全部倒出，另加入1瓶白醋和適量冰糖。重新煮沸放涼即可。
通過(guò)以上介紹，對(duì)怎么腌糖蒜呢，都是有著很好的了解，以上的腌制方法都是有著很好選擇，不過(guò)要注意的是，對(duì)他們?cè)陔缰频臅r(shí)候，都是不能隨意的進(jìn)行，否則在口味上也是有著變化，而且制作后，也是需要腌制一段時(shí)間才能夠吃。
