肉是很多人喜愛(ài)吃的，這樣的食物含有的蛋白質(zhì)、脂肪比較多，因此對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，都是要適量進(jìn)行，那肉也是分為不同，豬肉、雞肉、牛肉、羊肉、鴨肉，這些肉在制作上，都是有著不同，因此對(duì)這些肉制作的時(shí)候，都是需要很好方法，那鴨子怎么做好吃呢?
鴨子是很多人最愛(ài)，這樣的食物味道獨(dú)特，而且吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面，都是沒(méi)有任何的損害，那鴨子怎么做好吃呢，它在制作上，也是有著很好的方法?
鴨子怎么做好吃：
土豆?fàn)F鴨
材料：鴨腿兩個(gè)，土豆2個(gè)，姜，蔥，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，鹽。
做法：
1.鴨腿剁塊、土豆去皮切塊、姜切片、蔥塊斷
2.熱鍋放少許油，油熱后倒入鴨塊，以半煎炒的方式，直到鴨肉收縮、變色，淋入少許料酒，再加入蔥斷、姜片、八角和桂皮炒勻
3.再加入老抽、生抽，翻炒均勻上色
4.加入清水，一次加夠，清水要沒(méi)過(guò)鴨肉，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜10來(lái)分鐘
5.加入土豆和鹽，加幾滴醋(可以去腥味)，繼續(xù)保持中火，為了保持土豆的完整，請(qǐng)不要一直翻動(dòng)
6.至湯汁濃稠收干時(shí)即可熄火。最后放蔥花翻炒一下即可出鍋。
醬鴨子的做法：
材料
1：嫩鴨半只1100克，洗凈瀝水備用;
2：老抽醬油1大匙，甜面醬1.5大匙;
3：油5大匙，蔥1-2條洗凈切段，姜3-4片，八角2粒，桂皮2小塊;
4：生抽醬油2大匙， 老抽1大匙，紹酒1.5大匙，糖2大匙(最好用冰糖)，鹽1/2茶匙，水1.5杯;
做法
1、半只鴨子用老抽醬油抹勻，然后再抹上甜面將，保濕冰箱腌過(guò)夜。
2、不粘鍋加油3-4大匙，置爐上開(kāi)中火，鴨子用紙巾擦干，皮朝下煎黃，翻轉(zhuǎn)一面再煎煎。如果不怕起油鍋，可以將鴨子炸金黃更好。
3、撈出鴨子，洗凈鍋置爐上開(kāi)大中火，放1大匙油炒香剩余3料，然后放入所有4料煮滾，放入煎好的鴨子，水滾后調(diào)小火燜煮35分鐘。
4、然后調(diào)大中火收汁至濃稠。鴨子稍冷斬塊就可以了。
通過(guò)以上介紹，對(duì)鴨子怎么做好吃呢，都是有著很好的了解，在制作的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，對(duì)這樣食物在吃的時(shí)候，都是要適量選擇，不宜吃得太多，否則對(duì)自身健康，也是有著一些損害的。
