紅燒甲魚的做法是不難的,畢竟紅燒甲魚屬于一種日常生活上很常見的菜品,這種菜品為一等藥膳,其中含有的營養(yǎng)比較,可以更好的補(bǔ)充人們的身體、還能起到了氣血雙補(bǔ)的效果。能夠滋陰調(diào)理、清熱去火。下面就去看看紅燒甲魚的做法吧。
紅燒甲魚的做法是不難的,再說了,甲魚肉本身具有了雞肉,還有鹿肉,牛、羊、豬等等五種肉類的美味,所以具有了“美食五味肉”的美稱。這種紅燒甲魚不僅僅味道鮮美,還是含有豐富的高蛋白、低脂肪,而且其中含有了不少的維生素和微量元素的滋補(bǔ)珍品。
能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能,也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。在中國很早以前的記載中就有“鱉可補(bǔ)癆傷,壯陽氣,大補(bǔ)陰之不足”,自古以來就被人們視為滋補(bǔ)的營養(yǎng)保健品。
胖子采用紅燒的方法來制作甲魚,燒出來的甲魚肉質(zhì)鮮美,甲魚剁去其頭,鍋中燒水,開后放入甲魚稍煮。撈出甲魚褪去其外皮,剖開后出去內(nèi)臟,洗凈切塊。蔥、姜切片,小米椒切碎備用。鍋中放入足夠的玉米油燒熱,倒入甲魚和里脊肉滑油,撈出瀝干。鍋中留底油,放入蔥片、姜片、米椒炒香。倒入甲魚、里脊肉翻炒,加入料酒翻炒均勻。加入醬油燒制片刻上色。倒入足夠的啤酒,要沒過甲魚,放入甲魚殼、香菇一起大火燒開后改小火燒制,至甲魚肉爛熟即可大火收汁。
紅燒甲魚的做法不難,主要是我們要知道怎么做,使用簡單便利的紅燒甲魚的做法,能夠快速的幫助我們制作好這種紅燒甲魚。所以,在平時(shí)生活上,建議我們多看看怎么做美味的紅燒甲魚,取其精華,才能讓我們自己動(dòng)手做出可口的紅燒甲魚。