在很多喜慶的場(chǎng)合如過(guò)年或者是過(guò)年宴請(qǐng)的時(shí)候都會(huì)出現(xiàn)一道菜，那就是八寶飯。八寶飯因?yàn)槭巢孽r艷，圖案美麗，再加上八寶飯?jiān)⒁庵秃兔烂?，團(tuán)團(tuán)圓圓，受到了人們的歡迎。在年夜飯的時(shí)候一家人在忙碌一年之后聚在一起，八寶飯?bào)w現(xiàn)的是濃濃的親情，讓他們感到對(duì)今年的滿足和對(duì)明年的希冀。那么八寶飯?jiān)趺醋?
因?yàn)榈赜虻牟煌霭藢氾埖牧鞒桃彩遣槐M相同的，但是基本的素材如糯米、蜂蜜和冰糖卻是不可缺少的。很多人都想在年夜飯的時(shí)候給家人做八寶飯，但是苦于不知道八寶飯?jiān)趺醋觯旅嫖覀兙蛠?lái)具體的了解一下。
材料糯米300克，白糖2湯匙，黃油1湯匙，色拉油1/2茶匙，紅豆沙200克，烤核桃仁20克，紅棗5個(gè)，烤南瓜籽仁3克，烤花生米3克，糖水桔瓣10瓣，去皮菠蘿1片，凈化水450毫升
1.將糯米淘凈，放在冷水中泡50分鐘，撈出瀝干，放入電飯鍋，加入450毫升凈化水，按照電飯鍋說(shuō)明把飯煮熟，制成糯米飯。舀到大碗里，稍涼2分鐘后加入白糖、黃油，拌勻備用。
2.紅棗洗凈，用溫水泡30分鐘，去核，切成兩半。將烤南瓜籽，花生仁和核桃仁剁細(xì)碎。把碎核桃仁拌入紅豆沙里。
3.取直徑為18厘米的淺碗1個(gè)，用色拉油將碗內(nèi)抹一遍，防止粘連。把菠蘿片放碗底中間，將碎的花生和瓜子仁放在菠蘿片中間的空里。將棗子、糖桔子瓣放在碗底以菠蘿為中心，呈放射狀排列開。放上1/2量的糯米飯，鋪勻;再將核桃豆沙泥均勻抹上;再把另1/2量的糯米飯平鋪在碗里，填滿至碗口，壓平。蒸鍋內(nèi)加入足量的水，將碗放入蒸鍋蒸格上，蓋上鍋，用中偏大火蒸約25分鐘，使糖油及其它味道滲入飯里。
4.蒸好后小心取出碗，冷卻5分鐘;用小刀子將糯米飯與碗邊分離;取一個(gè)直徑22厘米的盤子，將碗倒置在盤上，使糯米飯完整倒出擺盤即好。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于八寶飯?jiān)趺醋龅慕榻B，其實(shí)八寶飯的做法有很多，食材的選擇也是很多樣化的，人們?cè)谧龅臅r(shí)候可以根據(jù)自己的口味做出選擇，如果想做的八寶飯更加的香糯，可以在飯上桌前在里面添加蜂蜜，大功告成之后就可以上桌接受親朋的贊賞啦!
