我們經(jīng)常會在日本料理中看到各種壽司，當(dāng)然，現(xiàn)在不止能吃到各種各樣的壽司，我們還能夠自己做很多口味的壽司。但是不論是哪種壽司，都要有海苔的存在才像樣。日本料理中的壽司多部分都是配以生魚片或者一些海洋魚肉，但是我們喜歡吃熟食，對于生的東西不太感興趣?，F(xiàn)在街上也能看到很多賣壽司的能夠制作各種口味的壽司，味道還是相當(dāng)棒的。
要說壽司怎么做好吃，那就看個人口味了。有些人喜歡吃壽司的，什么口味的都喜歡。有些人不喜歡壽司的，聞到味道都覺得難聞。所以對于愛吃壽司的人來說，能夠自己制作一些各種口味的壽司也是相當(dāng)了不起的。讓我們看看壽司制作有哪些步驟吧。
情迷紫菜壽司卷的做法
主料:紫菜6張，壽司米1杯，洋火腿條、腌蘿卜條、黃瓜條各6條，雞蛋1只 配料:醋1湯匙，鹽1/4茶匙 做法: 1.米洗凈，加水，用電飯煲煮成熟飯，取出拌入調(diào)味料。 2.燒熱油三湯匙，倒入打勻的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六條。[美食中國] 3.將紫菜鋪平放在壽司席上，放入米飯，用勺抹平，再放上黃瓜、腌蘿卜、火腿、蛋，將紫菜卷起，再用壽司席卷好，切件供食。
手握壽司兩款
主料:雞蛋、蘋果醋、蟹籽、小塊的紫菜、白飯 做法: 1.白飯放涼備用?？梢赃m量在白飯中放進(jìn)蘋果醋，攪拌均勻。正宗的壽司飯是要加醋的。不過專用的壽司醋太貴了，改用蘋果醋。 2.打勻蛋液，煎個蛋片。 3.洗干凈雙手，然后用一點冷開水弄濕手掌，這樣飯粒就不會粘住手了。抓適量的飯捏成四四方方的樣子。 4.把蛋片切成圖中的樣子，放在飯團(tuán)上，再剪一條紫菜捆著它們，注意紫菜的接口在飯團(tuán)底部哦!這樣就做成煎蛋壽司了。正宗的煎蛋壽司蛋片是非常厚的，大家可以想辦法弄厚一點。 5.從步驟3跳至此，做好飯團(tuán)后，拿一片紫菜(高度比飯團(tuán)高出一點)包圍飯團(tuán)，粘實。再剪一條捆著中間做一個分界。 6.兩邊分別放上蟹籽和煎蛋。搞掂!一個橙黃鮮艷的雙色壽司就OK了!
紫菜卷壽司
主料:蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚條適量。 做法: 1.蒸米飯之前要將米浸泡一二個小時，米飯要蒸得軟硬適中。 2.要等到米飯溫度略低于手溫時再鋪在紫菜上。 3.鋪米飯的過程，盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。 4.包裹的時候，米飯不要外露，松緊要適中。 5.制作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。 6.將紫菜平鋪在展開的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm)，壓瓷實，并空出上端2cm左右的紫菜。再將人造蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚條放置于米飯的中央。 7.用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然后撤走竹簾。 8.把卷好的壽司切成段裝盤。
紫菜包飯
材料:米飯(蒸) 200克 紫菜(干) 50克 雞蛋 150克 胡蘿卜 100克 火腿腸 100克 菠菜 100克 豬肉松 50克 做法: 1. 首先在溫?zé)崦罪堉蟹胚M(jìn)鹽、白芝麻、芝麻油，用手?jǐn)嚢杈鶆?，放在一邊晾?2. 蛋打散后加少許鹽調(diào)味，入平底鍋中煎成蛋皮后切作長條 3. 火腿、胡蘿卜切成長條，入熱油鍋，炒至變軟，盛出備用 4. 拿出兩張紫菜鋪好，米飯倒在上面，用手弄散，鋪滿紫菜的四分之三的每個角落 5. 然后一次放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜、肉松等 6. 把紫菜卷起來，一定要卷緊 7. 最后再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm。
以上為大家介紹了幾款簡單易做的壽司制作方法，希望各位能夠喜歡。其實制作壽司并不是一件難事，只要有心去做，就一定會成功的。壽司的做法不僅有上述這幾種，如果感興趣的朋友，還能搜索到更多的相關(guān)資料哦。希望大家能夠制作成功。
