蝦肉是公認(rèn)的最美味的一種食物，其本身也含有多種對(duì)人體健康有好處的微量元素，由其是其中的蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵，尼克酸，等微量元素的含量都是非常高的，由其是對(duì)于老年人和小朋友來(lái)說(shuō)吃琵琶蝦對(duì)促進(jìn)身體健康更是會(huì)有很大的幫助的。
而琵琶蝦是蝦中最經(jīng)典的一種了，這種琵琶蝦不僅外形好看，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，養(yǎng)生價(jià)值可以說(shuō)也都是相當(dāng)高的，那么日常要怎么做出美味的琵琶蝦呢?
制作方法：
1
去掉蝦背后的黑線(xiàn)，頭上的須子，把蝦頭剪下來(lái)備用;
2
蝦身子背后打開(kāi)，用刀背敲打幾下，用鹽、雞精、胡椒粉腌制5分鐘;
3
蝦頭用鹽雞精腌制5分鐘;
4
腌制好的蝦身裹一層面粉，然后再裹上蛋清，裹完蛋清后再裹一層面包糠，備用;
5
鍋內(nèi)加入適量植物油，燒熱后加入蝦頭煸炒至出油，然后淋如幾滴香油;
6
炸鍋內(nèi)的油燒熱，加入蝦身炸至顏色金黃，即可出鍋。用吸油紙吸干多余油即可裝盤(pán)食用。
適合人群：
1周歲以上寶寶。健康提示：
蝦肉具有味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，據(jù)分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國(guó)際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，每百克含蛋白質(zhì)39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。
