雞肉是我們平時經(jīng)常會吃到的一種肉類，而且很多朋友在吃雞肉的時候，都喜歡吃雞子的某一個部位，比如說雞翅和雞腿，這是人們最常食用的兩個部位。不過要說雞肉哪種做法是最鮮美的話，那就是清燉，而在清燉的時候最好是使用全雞進行清燉，這樣才能保證營養(yǎng)不流失。
全雞清燉不但可以最大程度保留雞肉中所含的營養(yǎng)成分，而且在燉過之后雞肉非常的爛，只需要輕輕一扯就可以把雞肉撕開，不管是食用肉還是喝湯，營養(yǎng)都非常的豐富。因此本文就為您介紹全雞的做法大全。
清燉全雞的原料：土雞
清燉全雞的配料：紅棗、枸杞
清燉全雞的調(diào)料：鹽
清燉全雞的做法：
1、清遠土雞一只，去掉雞頭，去掉屁股，把雞腳剁下，一會和紅棗一起塞肚子里，還有雞的內(nèi)臟也一起塞進肚子里。一湯匙鹽均勻抹在雞身上和雞肚子里。紅棗十粒去核，枸杞一小把，塞進雞肚子里，雞肚朝上。以上弄好了讓雞就這樣靜睡二個鐘。
2、二個鐘后放進鍋里隔水蒸，先大火，然后改中火蒸，一共要蒸二個鐘左右。裝雞的盆里不需要放水，一會蒸時會有蒸餾水，原汁原味。
3、清燉全雞做好了。
4、用小刀把雞切塊后，就可以吃了。
溫馨提示：
1、隔水蒸燉是最容易出油的一種烹飪方式，所以怕油的人要先把雞油去掉，我基本上把油多的地方連皮一起剪掉了。
2、翅膀尖容易沉積激素，所以也要剪掉不要，僅僅是翅膀前面那一點點尖，千萬不要把整個翅尖都剪掉了。
對于全雞的做法大全本文就先介紹到此，因為雞肉中所含的脂肪比較少，而且它對于滋補身體具有非常好的效果，因此一般在生產(chǎn)之后或者是大病初愈的時候，食用全雞燉湯可以讓身體盡快的恢復(fù)起來，不過雞肉和鯉魚是不能一起烹調(diào)的。
