魚是很多人喜愛吃的，魚含有豐富的營養(yǎng)元素，尤其是它含有的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸都是比較多，而且魚肉也是很容易消化，對人體沒有任何的負(fù)擔(dān)，同時在提高人體體質(zhì)上，效果也是非常不錯，所以對魚的選擇，可以放心進(jìn)行，那鯖魚是很多人喜愛吃的，鯖魚的做法如何呢?
很多人對鯖魚的做法并不是很了解，這樣的魚在制作上也是有著獨(dú)特的方式，因此在對它制作的時候，也是需要對它進(jìn)行很好的認(rèn)識，使得能夠順利進(jìn)行。
鯖魚的做法：
蜜汁紅燒鯖魚
材料：鯖魚，鹽，蔥花，胡椒粉，老抽，料酒，生抽，蜜。
做法：
1.切斷，不切也行，其實(shí)兩段就可以本來要做茄汁鯖魚的，看了看可能不好吃，結(jié)果切成三段了
2.洗凈放鹽腌制20分鐘，起鍋熟油放蔥花胡椒粉各種粉煎炸至金黃
3.倒入少許老抽偏炒，然后倒入料酒生抽水開始燉
4.差不多的時候哩，再倒入剩下的蔥花絲，倒入少許蜜，稍后出鍋。
茄汁鯖魚
材料：番茄二個(如果個大一個就夠了)，鯖魚一只，洋蔥1/3顆，番茄醬30克，油，姜，米酒，鹽，糖，醋適量。
做法：
1、鯖魚洗凈切塊，抹上鹽，切幾片姜，抹勻腌半個小時。番茄洗凈切塊備用。
2、鍋中放少許油，下魚塊中小火煎至二面金黃，姜片也一塊放下去煎喔。
3、魚煎好后倒入盤中，鍋中再放適量油，下洋蔥煸香，再下切好的番茄塊一起炒，米酒滾鍋邊，加入番茄醬繼續(xù)炒，炒香后加入適量水燒開，加糖、醋、鹽調(diào)味，下煎好的鯖魚塊，中小火燒至收汁，即可裝盤。
以上就是對鯖魚的做法詳細(xì)介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在制作的過程中，火候和調(diào)料的放入，都是要進(jìn)行注意，尤其是火候不宜太大，小火慢慢來使得魚的口感才會更加獨(dú)特。
