杏仁片蛋糕

作者:小白  時(shí)間:2014-07-04 22:55:46  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

蛋糕是很多人都非常喜歡吃的一種食品,好吃的蛋糕會(huì)有松軟的質(zhì)地,入口即化的口感,讓人感到非常溫暖舒適,杏仁含有豐富的蛋白質(zhì),能夠止咳潤(rùn)肺,所以在做蛋糕時(shí)加入杏仁,不但好吃而且還有營(yíng)養(yǎng),但是對(duì)于杏仁片蛋糕的做法很多人都不了解,這也是很多人都關(guān)心的,下面我們一起來(lái)了解一下。

杏仁片蛋糕

在心情不好的時(shí)候,吃一塊蛋糕,會(huì)覺(jué)得心情頓時(shí)舒緩了許多,而加入了杏仁則會(huì)有健體的作用,所以對(duì)于杏仁片蛋糕的做法,大家都非常的關(guān)心,下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下杏仁片蛋糕是怎么做成的吧。

做蛋糕用白糖居多,可偶爾用一次紅糖,居然有很大的驚喜。濃濃的香氣,尤其是在烤的時(shí)候,聞著就有很溫暖的感覺(jué)。適合在這個(gè)變冷的深秋烤一爐這樣的紅糖蛋糕,還有馥郁的杏仁味道暖暖的包裹著自己。而且小蛋糕做起來(lái)非常簡(jiǎn)單,我沒(méi)有加泡打粉,靠著打發(fā)黃油以及雞蛋的膨脹力,口感也是不錯(cuò)的。

紅糖杏仁蛋糕

材料

黃油60g、紅糖30g、雞蛋2個(gè)、低粉80g、杏仁粉50g、杏仁片適量。

做法:

1、黃油加紅糖打勻,分次加入提前打勻的蛋液,打至蓬發(fā)的狀態(tài)。很多人打發(fā)黃油和雞蛋時(shí)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)油水分離的情況。這大多是由于黃油不夠軟化,雞蛋太冷造成的問(wèn)題。

2、篩入低粉拌勻后,加入杏仁粉拌勻即可,裝入裱花袋備用。

3、模子需要提前涂抹一層黃油,然后把杏仁片粘在內(nèi)側(cè)和底部,用裱花袋擠入拌好的蛋糕糊糊。烤箱預(yù)熱160度,中層,上下管25分鐘左右。

李子杏仁蛋糕

材料:90克無(wú)鹽黃油,室溫放軟;50克糖;2個(gè)蛋,室溫;90克杏仁粉;5.5小勺中筋粉;李子若干,一分為二后去核

做法

1、準(zhǔn)備一個(gè)8寸的可脫底塔盤(pán),周邊抹點(diǎn)黃油,撒些面粉,拍掉多余的粉,低部墊張烤盤(pán)紙,最后在整個(gè)塔盤(pán)的外邊包一張鋁箔紙。之所以要在最外面包一張鋁箔紙,主要是為了最后清洗起來(lái)比較方便,因?yàn)闆](méi)有塔皮兜著,烤的時(shí)候會(huì)有些黃油從底部的接縫處滲出。你當(dāng)然也可以用其它烤盤(pán)來(lái)做這個(gè)甜點(diǎn),相同的處理方法。

2、烤箱預(yù)熱至華氏350度(攝氏180度)。黃油和糖放入一碗中,用電動(dòng)攪拌器攪打至蓬松狀。依次加入雞蛋,攪打均勻。拌入杏仁粉和面粉,攪拌均勻。把面糊倒入已準(zhǔn)備好的塔盤(pán)中,抹勻,放些處理好的李子在上面,切面朝下。

3、把塔盤(pán)放在一個(gè)大烤盤(pán)上,放入已預(yù)熱好的烤箱烤25分鐘左右,或直到頂部呈金色,取出在網(wǎng)架上放涼。

對(duì)于杏仁蛋糕的做法,相信大家已經(jīng)有了一個(gè)初步的了解了吧,如果想自己在家做出好吃的杏仁蛋糕,只要你有足夠的耐心,掌握一定的技巧,一定可以做出美味的杏仁片蛋糕的,有需要的朋友們趕緊把杏仁蛋糕的做法收藏起來(lái)吧,希望能夠幫到大家。

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