蛋糕是很多人都非常喜歡吃的一種食品，好吃的蛋糕會(huì)有松軟的質(zhì)地，入口即化的口感，讓人感到非常溫暖舒適，杏仁含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠止咳潤(rùn)肺，所以在做蛋糕時(shí)加入杏仁，不但好吃而且還有營(yíng)養(yǎng)，但是對(duì)于杏仁片蛋糕的做法很多人都不了解，這也是很多人都關(guān)心的，下面我們一起來(lái)了解一下。
在心情不好的時(shí)候，吃一塊蛋糕，會(huì)覺(jué)得心情頓時(shí)舒緩了許多，而加入了杏仁則會(huì)有健體的作用，所以對(duì)于杏仁片蛋糕的做法，大家都非常的關(guān)心，下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下杏仁片蛋糕是怎么做成的吧。
做蛋糕用白糖居多，可偶爾用一次紅糖，居然有很大的驚喜。濃濃的香氣，尤其是在烤的時(shí)候，聞著就有很溫暖的感覺(jué)。適合在這個(gè)變冷的深秋烤一爐這樣的紅糖蛋糕，還有馥郁的杏仁味道暖暖的包裹著自己。而且小蛋糕做起來(lái)非常簡(jiǎn)單，我沒(méi)有加泡打粉，靠著打發(fā)黃油以及雞蛋的膨脹力，口感也是不錯(cuò)的。
紅糖杏仁蛋糕
材料
黃油60g、紅糖30g、雞蛋2個(gè)、低粉80g、杏仁粉50g、杏仁片適量。
做法：
1、黃油加紅糖打勻，分次加入提前打勻的蛋液，打至蓬發(fā)的狀態(tài)。很多人打發(fā)黃油和雞蛋時(shí)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)油水分離的情況。這大多是由于黃油不夠軟化，雞蛋太冷造成的問(wèn)題。
2、篩入低粉拌勻后，加入杏仁粉拌勻即可，裝入裱花袋備用。
3、模子需要提前涂抹一層黃油，然后把杏仁片粘在內(nèi)側(cè)和底部，用裱花袋擠入拌好的蛋糕糊糊。烤箱預(yù)熱160度，中層，上下管25分鐘左右。
李子杏仁蛋糕
材料：90克無(wú)鹽黃油，室溫放軟;50克糖;2個(gè)蛋，室溫;90克杏仁粉;5.5小勺中筋粉;李子若干，一分為二后去核
做法
1、準(zhǔn)備一個(gè)8寸的可脫底塔盤(pán)，周邊抹點(diǎn)黃油，撒些面粉，拍掉多余的粉，低部墊張烤盤(pán)紙，最后在整個(gè)塔盤(pán)的外邊包一張鋁箔紙。之所以要在最外面包一張鋁箔紙，主要是為了最后清洗起來(lái)比較方便，因?yàn)闆](méi)有塔皮兜著，烤的時(shí)候會(huì)有些黃油從底部的接縫處滲出。你當(dāng)然也可以用其它烤盤(pán)來(lái)做這個(gè)甜點(diǎn)，相同的處理方法。
2、烤箱預(yù)熱至華氏350度(攝氏180度)。黃油和糖放入一碗中，用電動(dòng)攪拌器攪打至蓬松狀。依次加入雞蛋，攪打均勻。拌入杏仁粉和面粉，攪拌均勻。把面糊倒入已準(zhǔn)備好的塔盤(pán)中，抹勻，放些處理好的李子在上面，切面朝下。
3、把塔盤(pán)放在一個(gè)大烤盤(pán)上，放入已預(yù)熱好的烤箱烤25分鐘左右，或直到頂部呈金色，取出在網(wǎng)架上放涼。
對(duì)于杏仁蛋糕的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)初步的了解了吧，如果想自己在家做出好吃的杏仁蛋糕，只要你有足夠的耐心，掌握一定的技巧，一定可以做出美味的杏仁片蛋糕的，有需要的朋友們趕緊把杏仁蛋糕的做法收藏起來(lái)吧，希望能夠幫到大家。
