內(nèi)酯豆腐就是豆腐的一種，內(nèi)酯豆腐比普通豆腐更加細(xì)膩潔白，而且沒有普通豆腐的苦澀味和腥味，口感非常好，所以成為了很多人非常喜愛的一種食材，但是對于內(nèi)酯豆腐究竟怎么做出來好吃，很多人都非常的關(guān)心，那么下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下內(nèi)酯豆腐的做法有哪些。
內(nèi)酯豆腐是大家都非常喜歡吃的一種食物，對于不少人來說，能否做出美味的內(nèi)酯豆腐大家都非常的關(guān)心，所以內(nèi)酯豆腐的做法成為了很多人關(guān)心的問題，下面我們一起來學(xué)習(xí)一下。
涼拌內(nèi)酯豆腐
材料
內(nèi)酯豆腐一盒、海米、小蔥、香菜、海鮮醬油、生抽、麻辣油、香油、糖。
做法
1、把內(nèi)酯豆腐從盒中倒出，把水控干凈，切成小方塊。
2、把小蔥和香菜切成末撒在豆腐上。
3、鍋內(nèi)放少許油，把海米略炸一下，撈出，撒在豆腐上。
4、調(diào)汁：海鮮醬油多一點(diǎn)、生抽少許、麻辣油(根據(jù)口味添加)，一點(diǎn)糖、一滴香油，把汁攪勻。
5、把汁均勻的倒在豆腐上面即可。
肉末內(nèi)脂豆腐
材料
內(nèi)脂豆腐1盒，尖椒，胡羅卜，里脊肉，黃酒，鹽，淀粉
做法
1.1內(nèi)脂豆腐去盒切片，上開水鍋蒸三分鐘。
2.2里脊肉切碎末，胡蘿卜木耳辣椒切小細(xì)丁。肉里加入黃酒鹽，醬油腌制一會。
3.3炒鍋內(nèi)少許油，燒熱后把肉炒散變色，加入胡蘿卜和木耳丁，加入蠔油炒均。出鍋前加入辣椒丁勾欠汁出鍋，淋在豆腐上即可。
蝦仁豆腐煲
用料
鮮河蝦半斤 內(nèi)酯豆腐一盒 什錦雜菜一把 料酒兩湯匙 海天海鮮醬一湯匙 白胡椒粉少許 生粉 姜絲少許 鹽
蝦仁豆腐煲的做法
步驟1：河蝦去頭剝殼抽腸，清水洗凈。加兩湯匙料酒、一湯匙生粉、少許胡椒粉、鹽，腌漬20分鐘。
步驟2：內(nèi)酯豆腐劃成小方塊，焯水備用。
步驟3：兩湯匙生粉加適量冷水調(diào)開備用。
步驟4：起油鍋，入姜絲爆香。
步驟5：把姜絲去掉后，轉(zhuǎn)中火，蝦仁入鑊煸炒。
步驟6：蝦仁卷曲后加入內(nèi)酯豆腐、什錦雜菜，少許鹽、胡椒粉輕輕晃動鍋?zhàn)雍?，轉(zhuǎn)大火加蓋等燒開。
步驟7：煮開后轉(zhuǎn)小火，加入水淀粉勾芡。此時(shí)為防止水淀粉結(jié)塊，請用鍋鏟背面輕輕推動。但不可大力，豆腐易碎。
步驟8再轉(zhuǎn)大火，煮開關(guān)火裝盤即成。
小貼士
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1.鮮河蝦直接可用菜場剝好的蝦仁或者冰鮮蝦仁替代。
2.腌漬時(shí)海鮮醬可以不放。
3.姜絲爆香可以省略，多放一點(diǎn)料酒好了。
4.調(diào)味時(shí)加一點(diǎn)雞精。
不介意內(nèi)酯豆腐有一點(diǎn)豆腥氣的話，連焯水也可以省略。因?yàn)橹蟮臅r(shí)候會被帶掉不少。但這么做的話，豆腐入鍋后要加小半碗水，不然這道菜就太干了。 焯過水就不用額外加水。
上面我們?yōu)榇蠹医榻B了幾種內(nèi)酯豆腐的做法，大家是否了解了呢，是不是很簡單呢，相信只要您好好認(rèn)真學(xué)習(xí)，您也可以自己在家做出美味佳肴。但是需要注意的是，內(nèi)酯豆腐不能喝菠菜蜂蜜竹筍同吃，否則可能會對身體有害。
