辣醬是很多地方都會必不可少的一種調(diào)味料，也是深受人們喜愛的一種下飯菜，而且不同地區(qū)制作辣醬的材料都是各不相同的，蒜蓉辣醬是人們經(jīng)常吃的一種，那么如何才能夠制作比較純正的蒜蓉辣醬呢?下面我們就去看看制作的過程，以及所需要準(zhǔn)備的各種配料吧。
蒜蓉辣醬可以說是平時(shí)生活中最好的下飯菜，也是烹飪美食不能夠缺少的一種調(diào)味品，如果你對蒜蓉辣醬比較的喜歡的話，那么都可以自己在家動(dòng)手制作，方便簡單，而且口味更佳的純正、。
原料及配料：
干辣椒200克，甜面醬50克，生姜20克，大蒜100克，植物油100克，鹽、醬油、糖、味精、醋、花椒面適量。
1，干辣椒、生姜、大蒜洗凈濾干水分分別用攪拌機(jī)把辣椒打碎成綠豆大小;
2，鍋加油燒至6成熱下打好的辣椒、生姜末、1/3蒜蓉、花椒面翻炒出香味，接著下甜面醬，再加半杯水改用中火熬制，邊熬邊攪，熬至辣醬由稀轉(zhuǎn)稠，然后加上適量的鹽、醬油、糖(少許)，醋、味精，最后把2/3的蒜蓉加進(jìn)鍋中，翻炒均勻即成。
很多人對蒜蓉辣醬非常的喜愛，但是一定要注意因?yàn)槔贬u中含有的辣椒含量比較多，因此辛辣的食物一般都不建議出太多，適當(dāng)?shù)脑挘梢詭椭覀儽Ｗo(hù)心臟，但是吃太多就容易導(dǎo)致上火，不利于自己的健康。
