爆炒鴨胗的做法相對簡單,因為這道菜的主料就是鴨胗而已,鴨胗其實就是鴨的胃,爆炒鴨胗我們需要用到的輔料一般為辣椒,蒜瓣和生粉以及雞精等,爆炒鴨胗的營養(yǎng)價值很高,爆炒鴨胗是非常好吃的一道菜,雖然使用的原料不多,但是簡單的爆炒卻是完全把鴨胗的味道激活出來。
爆炒鴨胗有非常高的營養(yǎng)價值,爆炒鴨胗里面含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物,爆炒鴨胗里面有多種維生素和微量元素,爆炒鴨胗這道菜能夠起到補血的功效,特別適合女性朋友,爆炒鴨胗還有健胃的功能。
鴨肫的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。鴨肫鐵元素含量較豐富,女性可以適當多食用一些。中醫(yī)認為,鴨肫性味甘咸平,有健胃之效。
材料
蒜瓣,白辣椒,紅干椒,青蔥,鴨胗,鹽,醬油,清油,生粉,油,蠔油,雞精
做法
1.蒜瓣,白辣椒切碎,紅干椒切段,香蔥切段,鴨胗切梳子刀法;
2.將切好的鴨胗拿鹽,醬油,少許清油,生粉拌勻備用;
3.熱鍋燒油下腌好的鴨胗快速滑炒盛出;(時間就幾秒鐘)
4.鍋內(nèi)余油下蒜末,白辣椒,干紅椒煸炒出香味,接著下鴨胗一起到鍋里翻幾翻,加點蠔油,撒雞精蔥段就OK了~
上文我們介紹了一道家常菜爆炒鴨胗,爆炒鴨胗的做法很簡單,因為我們只需要用到鴨胗為主要材料直接爆炒就可以了,爆炒鴨胗的營養(yǎng)價值很高,適合我們所有人食用,上文也給出了爆炒鴨胗的詳細做法。