杏仁餅是很多人最愛,這樣的食物味道獨特,而且吃的時候,對人體健康也沒有損害,不過在吃杏仁餅的時候,也是要適量進行,它是以杏仁為主要材料,所以吃的時候不能過多,杏仁吃的太多,對身體健康會有影響,那杏仁餅的做法如何呢,這樣的佳肴制作也不是很復(fù)雜。
很多人對杏仁餅的做法并不是很清楚,在制作這樣佳肴的時候,要先對它的制作方式進行了解,使得制作杏仁餅的時候,都是能夠順利的進行。
杏仁餅的做法:
紅糖杏仁餅
材料:黃油120g,紅糖120g,雞蛋1個,低筋粉320g,泡打粉1/4小勺,美國大杏仁片適量(美國大杏仁,特指包著黃棕色皮的那種長形杏仁
做法
1.黃油軟化,加紅糖后攪打,直至混合物的顏色變淺、體積變大;
2.分三次加入雞蛋液,每次都攪打均勻;
3.篩入低粉和泡打粉粗拌,加入大杏仁片,拌勻成面團,不要過度揉搓,以免起勁;
4.面糊包上保鮮膜后整理成長條狀(若是打算用餅干模具壓各種形狀,就不用整形了),放入冰箱冷凍約半小時;
5.將條狀面糊切成0.8CM左右厚度的片狀,排入烤盤;
6.烤箱預(yù)熱180度,中層烤25分鐘左右,再用余溫悶一會兒即可。
以上就是對杏仁餅的做法詳細介紹,按照以上方法制作杏仁餅是不錯之選擇,杏仁餅制作的時候,要注意時間,它的制作時間較長,而且制作過程中需要掌握一些技巧,對面在和的時候,一定要注意不能隨意,否則吃的時候口感會改變。