夏日炎炎,吃一串帶有烤肉醬的羊肉串會(huì)使自己的心情變得很放松.帶有烤醬肉的羊肉串雖然是一道很普通的菜卻很受大眾的喜愛.許多人認(rèn)為,外面賣的吃起來不放心,但是又很想吃美味可口的帶有烤醬肉羊肉串.有的人可能會(huì)問了,自制烤肉醬的步驟是怎樣的呢?
其實(shí)制作烤肉醬并沒有想象中的那么難,材料也很容易買到.可以分成三種不同的口味,口味選擇完全憑自己的喜愛.制作時(shí)香料是控制味道的靈魂.下面我們來看一看自制烤肉醬兩種做法步驟詳細(xì)介紹!
第一種做法
第一:大部分原料,花生米和白芝麻是提前烤熟的,料理機(jī)里是糖粉,正好用了.花生米和白芝麻在料理汁磨細(xì).
第二:加入一勺六月鮮豆瓣醬,這個(gè)醬不太辣,比較細(xì).加入生抽和老抽、食用油拌勻.加入適量食鹽.喜歡孜然的香味,加入孜然粉.加入胡椒粉.看有點(diǎn)干,加適量清水,拌至想要的效果即可.
第三:如果是烤肉,可以試下不加花生米和白芝麻,可以在烤完后灑上熟的白芝麻,那樣成品沒有花生細(xì)顆粒
第二種做法
第一: 大蔥切段,下入油鍋中小火炸.已經(jīng)出來蔥的香味后下入蠔油,炸出香味.
第二:下入甜面醬,炸出香味.出鍋,拌入自制辣椒油,這個(gè)辣椒油味道也比較好.出鍋晾涼,找個(gè)干凈的容器密封保存.
以上兩種做法我們可以按照自己的口味各選一種.色香味俱全的烤肉醬很快就要新鮮出爐了,伴著羊肉串效果會(huì)更好哦!以上兩種做法我們可以按照自己的口味各選一種.今天這兩道烤肉醬的做法都很簡單,但是味道卻是意想不到的好吃哦!
