在生活中，我們食用的魚類是比較多的，主要要福壽魚、七星魚、鱒魚、鰱魚、草魚等，這些魚類之所以被我們拿來食用，就是它們的魚肉是比較鮮嫩的，而且魚肉的營養(yǎng)物質(zhì)含量比其他魚類高，對于我們補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是有很大幫助的，所以我們要知道鱒魚的制作方法才比較好。
對于鱒魚這種我們在生活中常吃的一種娛樂，我們應(yīng)該要懂得如何去制作它才能夠讓鱒魚的香味更好的發(fā)揮出來，這對于孕婦在懷孕期間補充身體所需的蛋白質(zhì)是非常重要的，建議大家可以去了解一下。
鱒魚屬鮭目，鮭科，是一類很有價值的垂釣魚和食用魚，全世界大約也只有10種左右。由于生理結(jié)構(gòu)不規(guī)則，身體的顏色和大，鱒魚是最難分類的魚類之一。加上人工飼養(yǎng)和雜交以及外來品種的引進(jìn)，使得鱒魚的分類更加復(fù)雜。有幾種原先劃分為斑鱒屬的鱒魚現(xiàn)在普遍認(rèn)為應(yīng)劃歸大馬哈魚屬。褐鱒魚是現(xiàn)在唯一劃為斑鱒魚屬的鱒魚，也是鱒魚中的瀕危動物。
虹鱒魚屬冷水性魚類，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮爽，富含人體所需的氨基酸和微量元素，并具有化栓去血垢的碳烯酸。
1.將收拾好的魚腹部片開，背部不片開，用姜片、白酒、胡椒粉、鹽腌漬10分鐘。
2.西藍(lán)花掰成小朵，菜花掰成小朵，辣椒切圈、蔥切末。
3.白綠菜花焯水(水中加少量的油、鹽，使焯出的菜花顏色鮮艷)。
4.烤盤下刷油，將腌好的魚擺在烤盤上撒辣椒粉、孜然。
5.將烤盤放入已經(jīng)預(yù)熱200度的烤箱內(nèi)，上下火烤10-15分鐘。
6.將鍋內(nèi)放油煸香蔥姜蒜泡辣椒醬放入焯好的白綠菜花加少許生抽、鹽、白糖、雞精調(diào)味翻炒均勻。
7.全部倒在從烤箱里取出的魚盤中。將魚再入烤箱烤5分鐘，讓菜的味道沁入到魚中，魚的味道進(jìn)入菜中，即可趁熱上桌。
關(guān)于鱒魚的做法，相信大家應(yīng)該有很好的了解了吧。因為這種鱒魚是處理方法是比較簡單的，我們只要不把魚肚中的內(nèi)膽弄破，魚肉就會保持新鮮和美味，這對于我們在生活中食用鱒魚是有很大作用的，而且有會影響到我們做出來的食物味道。
