銀魚羹是很常見的佳肴，這類佳肴含有的蛋白質(zhì)比較多，對(duì)這樣佳肴在吃的時(shí)候，可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體各方面，都是沒有損害，不過在吃這樣佳肴的時(shí)候，也是要注意要適量進(jìn)行，不宜吃的太多，否則對(duì)身體也沒有幫助的，按銀魚羹的做法怎么也呢，很多人對(duì)它的制作并不是很清楚。
很多人對(duì)銀魚羹的做法并不是很了解，這樣的佳肴在制作上，也不是很難，不過制作前，需要對(duì)它的制作技巧進(jìn)行了解，使得制作的時(shí)候，都是能夠順利的進(jìn)行。
銀魚羹的做法：
材料
材料：銀魚，竹筍，雞脯肉，雞蛋(只用蛋清)
調(diào)料：鹽，雞粉，生粉，蔥花
做法
1、銀魚洗凈瀝水，竹筍用清水沖洗后再氽水備用。
2、雞脯肉切絲，用少許鹽，生粉拌勻。竹筍切絲，火腿切絲備用。
3、湯鍋放清水或高湯，水沸騰后倒入竹筍、銀魚。
4、再把腌好的雞絲在湯里劃開。
5、倒入火腿絲，下鹽、雞粉調(diào)味后，用生粉勾芡成羹狀，再把雞蛋清打散倒入攪成花狀。最后啦，裝碗撒上蔥花即可。
發(fā)財(cái)銀魚羹
材料
原材料銀魚100克、發(fā)菜10克、雞蛋1個(gè)、冬筍肉50克、香菇2朵、雞肉50克調(diào)味料香油10克、胡椒粉5克、鹽5克、芡粉少許、雞精粉5克
做法
1、銀魚、發(fā)菜洗凈，冬筍、香菇、雞肉切絲，雞蛋去蛋黃留蛋清備用;
2、鍋中放適量水，加入銀魚、發(fā)菜、冬筍、香菇、雞肉，用文火煮10分鐘，調(diào)入調(diào)味料;
3、芡粉勾芡，加入蛋清即可。
開心貼士
剖魚時(shí)，若不慎碰破苦膽，可在沾有膽汁的魚肉上涂抹一些酒或小蘇打，再用冷水沖洗，苦昧即可消除。
以上就是對(duì)銀魚羹的做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的是，可以根據(jù)雅思方法進(jìn)行，不過制作前，也是要注意食材的搭配，這樣制作后，才會(huì)知道它的口感非常不錯(cuò)，同時(shí)銀魚羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富，利于身體各方面發(fā)展。
