青菜瘦肉粥是我們在早晨吃早飯的時候經(jīng)?？梢院鹊降囊环N粥，因為如果一直喝大米粥的話，很多人是會厭煩的，所以有必要適當(dāng)?shù)負Q點方式來做點粥來吃吃，所以青菜瘦肉粥就因此誕生了。所以，很多人也都是知道青菜瘦肉粥的做法的。青菜瘦肉粥的做法有很多，但是我們一般在家里吃的青菜瘦肉粥的做法基本都是相同的。
青菜瘦肉粥主要的食材就是大米、青菜和瘦肉，這里需要強調(diào)的是，用來做青菜瘦肉粥的瘦肉必須要是全瘦的才行，要不做出來的青菜瘦肉粥的味道是不對的，而且如果有肥肉的話，很多人是不愿意吃的。
下面就來說說青菜瘦肉粥的做法。
主料:小油菜,大米,瘦肉
青菜瘦肉粥的做法步驟
1.小油菜洗凈過熱水幾秒鐘，立刻浸涼水，之后擠干水份切碎備用。2.瘦肉切小丁，加蔥熗鍋，加生抽少許，過油滑炒至變色。3.粥鍋燒開水，加大米煮滾，中小火半小時后煮至米粒粘稠。4.加炒好的肉繼續(xù)煮12分鐘。最后加青菜和鹽，攪拌幾分鐘即可。
降低血脂：青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，性味寒涼,傷脾胃,務(wù)必加少許寒必溫緩和寒涼之性。并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫(yī)認為青菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用于孕婦產(chǎn)后淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
解毒消腫：青菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進血液循環(huán)、、丹毒菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚
瘡癤。乳癰有治療作用。
寬腸通便：青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。主治游風(fēng)丹毒，手足癤腫，乳癰，習(xí)慣性便秘，老年人缺鈣等病癥。
美容保?。呵嗖酥泻械木S生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)物質(zhì)，常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外青菜還有助于增強機體免疫能力。
花蜜功效：青菜花蜜具有清熱潤燥、舒張血管、行血破氣，消腫散結(jié)、和血補身功效。常用于肝膽系統(tǒng)病變患者及脾胃虛弱以及療瘡熱癤患者。
這里說到的小油菜其實也是可以代替普通的青菜的，這點是沒有任何問題的。由上面介紹，我們不難發(fā)現(xiàn)，其實青菜瘦肉粥的做法是很簡單的，和一般的大米粥的做法相比，也不會復(fù)雜很多。而且除此之外，我們還知道了青菜瘦肉粥功效，具體表現(xiàn)為：降低血脂、解毒、通便、美容等等。
