在生活中，我們食用的魚(yú)類(lèi)主要有鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、草魚(yú)、七星魚(yú)、福壽魚(yú)等，這些魚(yú)類(lèi)都是因?yàn)轸~(yú)肉比較鮮嫩，而且它的價(jià)格比較便宜，所以在我們的生活中食用它們是比較多的。對(duì)于鯽魚(yú)這種魚(yú)類(lèi)，由于它的體積是比較小的，所以我們一般是通過(guò)油炸鯽魚(yú)和清蒸鯽魚(yú)來(lái)食用它的。
清蒸鯽魚(yú)更好的保存了魚(yú)肉的味道，鯽魚(yú)的魚(yú)肉是比較鮮嫩而且甘甜的，我們適當(dāng)?shù)募右恍┙z可以去除鯽魚(yú)的腥味，對(duì)于我們制作的清蒸鯽魚(yú)的味道是很好的提升作用的，希望你們喜歡吃。
1. 這是原料。這幾個(gè)朝天椒不辣，喜歡吃辣的朋友可以用辣點(diǎn)的。
2. 用料酒、蔥段、姜片、蒜瓣、鹽將洗凈的鯽魚(yú)腌制10分鐘。
3. 再將一部分的姜、蔥、紅椒切絲備用。
4. 將姜絲、蔥絲、紅椒絲放在腌好的魚(yú)上，淋上蒸魚(yú)豉油、蠔油。
5. 大火燒開(kāi)鍋，開(kāi)鍋后放入魚(yú)，中火蒸8分鐘，關(guān)火，虛蒸3分鐘。
小貼士
1、我喜歡用中火，因?yàn)槲腋杏X(jué)用大火的話(huà)，很容易造成魚(yú)背厚肉的地方還沒(méi)熟，魚(yú)腩的部位已經(jīng)爛掉了;
2、關(guān)于時(shí)間也不是一成不變的，魚(yú)的大小不同，各家爐具的火力不一，還得根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)決定時(shí)間的長(zhǎng)短，關(guān)火后虛蒸2分鐘這個(gè)很重要;
3、蒸魚(yú)的魚(yú)汁，有人喜歡用來(lái)跟生抽一起煮調(diào)料，有人倒掉，看你自己喜歡啦!我家是倒掉的，因?yàn)槟侵吘褂行任叮壹掖筘i不喜歡，我個(gè)人倒是沒(méi)所謂;
4、蒸魚(yú)的最后步驟是淋熱油，一定要把生油、生抽、姜片、蔥粒一起煮開(kāi)，馬上淋到魚(yú)身上，這樣做出來(lái)的清蒸魚(yú)才鮮甜美味!
對(duì)于文章介紹的清蒸鯽魚(yú)的做法，我們建議大家可以好好的學(xué)習(xí)。鯽魚(yú)這種魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它特別是適合我們的食用，所以我們建議大家可以在沒(méi)事的時(shí)候，制作一份清蒸鯽魚(yú)來(lái)充當(dāng)飯菜食用，對(duì)于我們補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是很好的。
