說(shuō)到板栗，是大家都很熟悉的食物，無(wú)論生吃或是熟吃都可以作為一道很不錯(cuò)的美食呢，板栗不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有提高人體的免疫力的作用呢。再加上雞肉相互結(jié)合，可以說(shuō)是一道不錯(cuò)的佳肴呢。但是板栗食用量也要適當(dāng)，一般人多吃的話反而會(huì)更加不容易消化呢。
其實(shí)板栗燉雞對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)也可以食用的，對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)還有很大的幫助呢，可以起到消除水腫、舒筋活血的功效，還有利于對(duì)胎兒的發(fā)育呢，因此，來(lái)看一下板栗燉雞的制作方法吧。
食材用料：
新鮮板栗 跑山雞 蔥 姜 蒜 八角 干紅辣椒 料酒 鹽糖 生抽 老抽 彩椒
步驟：
1.用剪刀逐個(gè)在板栗頂部剪開(kāi)個(gè)十字口
2.把開(kāi)水倒入板栗，沒(méi)過(guò)，添加鹽
3.蓋上鍋蓋將板栗燜上5分鐘
4.逐個(gè)取出板栗，剝?nèi)±跞?
5.把跑山雞洗凈，瀝干水分
6.將跑山雞肉剁成大塊
7.再用熱水焯一下，去除血水和雜質(zhì)
8.撈出后，再用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用
9.起油鍋，慢火煸炒板栗至變色后取出
10.鍋內(nèi)底油爆香蔥姜蒜和八角，還有干紅辣椒
11.待到出香味后，放入準(zhǔn)備好的雞塊大火爆炒，烹入料酒
12.添加沒(méi)過(guò)的熱水，大火煮開(kāi)，接著轉(zhuǎn)中火燉煮
13.待到雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調(diào)味，一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色
14.燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻
15.即可出鍋
板栗燉雞的做法還有很多，就像上面介紹的的只是眾多的方法中的一部分，例如板栗雞湯，栗子銀杏烏雞湯等，還有其他的方法，但萬(wàn)變不離其宗，板栗燉雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值仍然不會(huì)流失。所以我們?cè)谌粘Ｖ惺秤眠€是對(duì)人們有益的。
