緣由：魚(yú)籽吃起來(lái)美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都好這一口。但千萬(wàn)別忘了，魚(yú)籽同時(shí)富含膽固醇，對(duì)于患有心腦血管疾病的人群，尤其是老年人，一定要少吃。
分析：魚(yú)籽是種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵以及核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但魚(yú)籽同時(shí)也是膽固醇含量極高的食物，如果要吃，千萬(wàn)不要貪多。
魚(yú)籽雖然個(gè)頭很小，但燒煮時(shí)一般也很難將其燒熟透，食用后容易造成消化不良。因此，如果要吃魚(yú)籽，一定要煮熟煮透，吃的時(shí)候也不要過(guò)量。
此外，需要注意的是，有些魚(yú)籽不能吃，譬如河豚魚(yú)魚(yú)籽有劇毒，鯰魚(yú)籽也有毒，誤食可能會(huì)導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難等。如果魚(yú)生活的水域受到污染，由于生物富集作用，魚(yú)籽中有害物質(zhì)的量比魚(yú)肉多，吃的時(shí)候一定要注意。
提示：除了魚(yú)籽外，蟹黃也是膽固醇含量極高的食物，血脂高的中老年人要少吃。此外，豬腦、羊腦，動(dòng)物的內(nèi)臟以及肥肉等膽固醇都高。
