在這個(gè)大千世界，無奇不有，人們口味各不相同，酸甜苦辣人人都愛，有人特別喜歡吃酸，所以對(duì)于酸角應(yīng)該都是非常熟悉的，酸角是吃起來特別酸的一種食物，但是對(duì)人體有一定的好處，因此大家都想知道酸角該怎么吃，針對(duì)這個(gè)問題，下面我們一起來了解一下。
對(duì)于酸角，相信大家都不是很陌生了，這是我們?nèi)粘Ｉ钪胁⒉皇呛苣吧囊环N食材，不僅能作為食物，還能作為一種藥材，因此大家都想知道酸角可以怎么吃，下面我們一起來學(xué)習(xí)一下。
酸角的烹調(diào)方法
酸角剝皮后可直接食用，但是不要連著根須一起吃，吃到核需吐掉。酸角的食酸角果脯。酸角剝殼后用白糖腌制，等待三到五天后就可以食用，酸酸甜甜。熬酸角湯。酸角剝殼后放入適量冷水，加入白糖/紅糖熬煮至滾開，3-5分鐘后停火，放涼再放入冰箱冷藏，可以解暑。還可以去買一些酸角糕來吃。
藥理作用
果肉輕瀉：因含大量酒石酸之故，煮熟此作用即消失。種子的外皮含大量鞣質(zhì)，非洲人用以治療痢疾，煎劑用以治膿瘍。
抗菌作用：植物的某些部分有抗菌作用，樹皮則無。其葉在體外對(duì)革蘭氏陽性球菌、大腸桿菌有抑菌作用，有效成分可能是牡荊素。
平滑肌的抑制作用：葉和莖的煎劑對(duì)離體豚鼠回腸有較弱的抑制作用，水提取物(加酒精除去沉淀者)抑制作用較強(qiáng)，兩者對(duì)大鼠離體子宮均無明顯作用。煎劑對(duì)離體兔十二指腸無明顯作用，對(duì)離體兔心則有抑制作用；水提取物在大鼠后肢灌流試驗(yàn)中有顯著舒張血管作用，對(duì)麻醉狗的血壓，煎劑及水提取物均無明顯影響。小鼠腹腔注射 1g生藥/只，兩種制劑均無明顯毒性。
主治功能：清暑熱，化積滯。治暑熱食欲不振，妊娠嘔吐，小兒疳積。1.《滇南本草》："治酒化為痰，隔于胃中，同白糖煎膏，早晚服一錢。"2.《云南中草藥選》："清熱解暑，消食化積。"3.酸角葉等有一定抗菌作用。果肉有輕瀉作用。4.主治“攏沙龍接喉，說風(fēng)令蘭”（牙痛，口舌生瘡)，“攏達(dá)兒”（腮腺、頜下淋巴結(jié)腫痛)，“農(nóng)桿農(nóng)暖”（乳房脹痛)，“攏牛哈占波”（小便熱澀疼痛，尿路結(jié)石)，“魯短”（腹瀉)，“攏胖臘里”（便秘)，“攏栽線栽歪”（心慌心悸)，“暖冒拉方來”（失眠多夢(mèng))。消暑解熱，解救護(hù)肝，孕婦止吐等功效。 5.用法與用量：內(nèi)服：煎湯，0.5～1兩；或熬膏。6.選方：預(yù)防中暑，飲食不振，妊娠嘔吐，便秘，小兒疳積：酸角五錢至一兩。水煎服。(《云南中草藥選》)。7.性味：味酸，性寒。入水塔。
通過上面文章的介紹，相信大家對(duì)于酸角該怎么吃都有了一定的了解，酸角是我們?nèi)粘Ｉ钪卸挤浅３Ｒ姷囊环N食材，不僅是喜歡吃酸的人們的最愛，而且還對(duì)于人們的健康有一定的幫助，因此大家不妨在生活中多吃一些酸角。
