想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關于河豚魚干燉蕓豆的步驟做起來，相信你一定可以的。
1.河豚魚干二條
2.蕓豆200克
3.蔥、姜、蒜、豬肥肉、韭菜末、紅辣椒
4.河豚魚干洗凈后切成塊狀，放入清水中浸泡三、四個小時；
5.蕓豆用手掰成條狀；
6.鍋中加油，將泡好的河豚魚干擦凈表面水份，入鍋小火煎制；
7.將魚塊煎制成金黃色為好，盛出備用；
8.鍋中加油，將豬肥肉片入鍋小火煽制，將肉中的肥油都煽出來；
9.肥肉煽好后，再將蔥、姜、蒜、紅辣椒煽炒；
10.佐料炒香后再加二勺蒜蓉辣醬炒制；
11.辣醬炒香后再將煎好的魚塊入鍋炒制；
12.加入一點生抽；
13.再將蕓豆入鍋炒制；
14.炒制幾分鐘后加入清水，再加適量的鹽、糖、料酒；水燒開轉小火后蓋上鍋蓋燜制；
15.燜制20分鐘后，再轉成大火收汁；出鍋前撒上一點韭菜末即可。
介紹完河豚魚干燉蕓豆的所有步驟，你肯定已經基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實踐，才能做出真正的美食。
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