蠶蛹的制作方法有很多，比如可以煮蠶蛹，炒蠶蛹，或者是油炸蠶蛹。水煮蠶蛹是一種常做的方法，而且不僅方便，而且味道也是非常好的?？墒歉鶕?jù)人們的口味不同，煮蠶蛹的方法應(yīng)該也是不同的。水煮蠶蛹的味道是非常好的，那么蠶蛹煮多久呢？
水煮蠶蛹的做法
1.蠶蛹沖洗干凈，入鍋。
2.添加沒過的水，添加蔥姜和八角，大火煮開。
3.添加鹽和料酒，繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火。
4.煮好的蛹浸泡在鹵水中，隨吃隨取
烹飪技巧
1、喜歡嫩口的，煮開即可關(guān)火，喜歡肉質(zhì)緊致的，可以多煮一會(huì)兒;
2、鹽比平常做菜多一點(diǎn)就可以了。
蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級(jí)營養(yǎng)補(bǔ)品。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機(jī)能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對(duì)治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。
[宜食] 適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用;適宜肺結(jié)核、身體瘦弱之人食用;適宜小兒疳瘦者食用;適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;適宜中老年人腰膝酸軟、夜尿頻數(shù)、陽痿滑精者食用。
[忌食] 蠶蛹補(bǔ)虛，但有腳氣之人忌食。
蠶蛹中毒特征：
食用蠶蛹中毒的潛伏期一般為數(shù)小時(shí)至1周不等。
中毒的常見表現(xiàn)為惡心、嘔吐、眩暈等，重者會(huì)出現(xiàn)狂躁、說胡話等癥狀，產(chǎn)生幻覺，眼睛斜視，同時(shí)伴有面部、頸部、軀干部、四肢肌肉陣發(fā)性抽搐。
食用蠶蛹時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
慎食蠶蛹，不食用沒有經(jīng)過加工處理的蠶蛹，如涼拌、鹽漬等。
不食用不新鮮、變色發(fā)黑或呈粉紅色、有異味麻味或麻辣感等感官異常及腐敗變質(zhì)的蠶蛹。
蠶蛹貯存期冬天不超過一周，夏天不超過20小時(shí)到30小時(shí)。食用前，必須充分加熱，可在沸水中煮15分鐘再烹炒、油炸。一次盡量少吃，未吃完的蠶蛹放置后，應(yīng)徹底加熱后再食用。
過敏體質(zhì)者更不要食用蠶蛹。食用蠶蛹后一旦出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)迅速到正規(guī)醫(yī)院治療。
