蘿卜牛骨湯是一道非常滋補(bǔ)的燉湯，我們可以多喝蘿卜牛骨湯，用于滋補(bǔ)我們的身子，那么蘿卜牛骨湯我們應(yīng)該怎么制作呢，蘿卜牛骨湯對于我們?nèi)梭w有什么保健的功能和養(yǎng)生的作用嗎?我們知道蘿卜牛骨湯用的材料不外乎就是牛骨加上了蘿卜，那么簡單的搭配真的有神奇的功效嗎?
蘿卜牛骨湯的制作過程非常的簡單，蘿卜牛骨湯用料也只有兩樣而已，那么如何更好的做出這道美味養(yǎng)生的蘿卜牛骨湯呢，這個需要我們更加發(fā)點(diǎn)心思在一些細(xì)節(jié)上面，例如輔料的準(zhǔn)備等。
1、浸泡好的牛骨加入冷水中煮開，撈出沖去浮沫。
2、牛骨重新入鍋，加足水量，大火煮開，期間不停撇去浮沫。
3、等到浮沫開始減少，加入蔥姜。
4、加入花雕酒。
5、加入少許醋;轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)熬制，期間繼續(xù)撇去浮沫，直至不再有沫浮出現(xiàn)。
6、熬制約4小時;蘿卜入鍋，加入熬好的牛骨湯，煮至蘿卜熟軟，調(diào)入適量鹽;吃時加入少許香菜，口感更佳。
注意
1、牛骨湯會有一定的異味，十分嫌棄此味的，不建議嘗試。
2、牛骨熬湯時，血沫需得撇盡，才可緩解異味，所以需要有些耐心，守在爐灶邊方可。
3、可先將蘿卜切出幾大塊，用筷子扎些小孔，投入鍋內(nèi)與牛骨同煮，煮至血沫不再出現(xiàn)時，撈出不用，可緩解味道。
4、食用時添加些香菜，更有風(fēng)味。
5、家庭成員少的，建議另取一鍋，再取湯加蔬菜，這樣可保持剩余湯的清澈，也不容易變質(zhì)。
上文我們介紹了一道家常菜就是蘿卜牛骨湯，我們知道蘿卜牛骨湯采用的原料就是蘿卜加上了牛骨頭，這樣簡單的搭配卻有著神奇的養(yǎng)生效果，上文也介紹給我們蘿卜牛骨湯的制作方法，相信對大家有參考意義。
