蘿卜牛骨湯

作者:小白  時間:2014-07-07 13:39:15  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

蘿卜牛骨湯是一道非常滋補(bǔ)的燉湯,我們可以多喝蘿卜牛骨湯,用于滋補(bǔ)我們的身子,那么蘿卜牛骨湯我們應(yīng)該怎么制作呢,蘿卜牛骨湯對于我們?nèi)梭w有什么保健的功能和養(yǎng)生的作用嗎?我們知道蘿卜牛骨湯用的材料不外乎就是牛骨加上了蘿卜,那么簡單的搭配真的有神奇的功效嗎?

蘿卜牛骨湯

蘿卜牛骨湯的制作過程非常的簡單,蘿卜牛骨湯用料也只有兩樣而已,那么如何更好的做出這道美味養(yǎng)生的蘿卜牛骨湯呢,這個需要我們更加發(fā)點(diǎn)心思在一些細(xì)節(jié)上面,例如輔料的準(zhǔn)備等。

1、浸泡好的牛骨加入冷水中煮開,撈出沖去浮沫。

2、牛骨重新入鍋,加足水量,大火煮開,期間不停撇去浮沫。

3、等到浮沫開始減少,加入蔥姜。

4、加入花雕酒。

5、加入少許醋;轉(zhuǎn)中火,繼續(xù)熬制,期間繼續(xù)撇去浮沫,直至不再有沫浮出現(xiàn)。

6、熬制約4小時;蘿卜入鍋,加入熬好的牛骨湯,煮至蘿卜熟軟,調(diào)入適量鹽;吃時加入少許香菜,口感更佳。

注意

1、牛骨湯會有一定的異味,十分嫌棄此味的,不建議嘗試。

2、牛骨熬湯時,血沫需得撇盡,才可緩解異味,所以需要有些耐心,守在爐灶邊方可。

3、可先將蘿卜切出幾大塊,用筷子扎些小孔,投入鍋內(nèi)與牛骨同煮,煮至血沫不再出現(xiàn)時,撈出不用,可緩解味道。

4、食用時添加些香菜,更有風(fēng)味。

5、家庭成員少的,建議另取一鍋,再取湯加蔬菜,這樣可保持剩余湯的清澈,也不容易變質(zhì)。

上文我們介紹了一道家常菜就是蘿卜牛骨湯,我們知道蘿卜牛骨湯采用的原料就是蘿卜加上了牛骨頭,這樣簡單的搭配卻有著神奇的養(yǎng)生效果,上文也介紹給我們蘿卜牛骨湯的制作方法,相信對大家有參考意義。

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