豬蹄湯是很多人喜愛喝的，這類湯含有的營養(yǎng)元素比較豐富，而且女性在產(chǎn)后，選擇豬蹄湯對下奶效果非常不錯，尤其是對一些奶水不足的女性，這類湯是不錯之選，那豬蹄湯在制作上，也是有著不同的方法，豬蹄通草湯就是其中一種，這樣的制作方式，使得豬蹄湯的營養(yǎng)元素更多。
不過在對豬蹄通草湯制作的時候，需要對它的制作流程進行了解，這樣制作豬蹄通草湯的時候，也是能夠順利的進行，使得制作的過程中，不會出現(xiàn)其他問題。
豬蹄通草湯：
材料：小豬蹄1個，雞爪2個，瘦肉1兩，甜玉米1根，紅棗4粒，山藥半根，薏米半把，姜，鹽，料酒，白醋。
做法：
1、準備工作很重要：豬蹄的去腥很重要，否則“腳氣”味嚴重。買豬蹄時讓賣家剁成小塊，1只蹄子剁6塊比較合適，清洗干凈，泡在涼水里4個小時，去除一部分血水，直到豬蹄發(fā)白了就行了。奢侈點的話用啤酒泡更好。雞爪清洗干凈，切掉腳趾甲，和豬蹄一起涼水入鍋焯水，水開后1分鐘，撈出豬蹄和雞爪再次涼水沖洗，把浮沫都洗干凈。
2、此湯用高壓鍋或煲湯的紫砂鍋都可以，快些。鍋里加入涼水，鍋身四分之三的水量，沒過食材2倍的深度，放入姜片，豬蹄，雞爪，瘦肉塊，切段的甜玉米，洗凈的薏米，料酒，白醋，煲70分鐘后，再放入山藥，再煲5分鐘，最后放入紅棗煲5分鐘.到這種程度肉都脫骨了。
3、出鍋前，撒上鹽花，根據(jù)自己的口味調(diào)出咸淡即可。
4、此湯一定要趁熱喝，因為肉已燉至脫骨，膠原蛋白已經(jīng)充分的溶于湯中，同時油也會相對多了一些，不喜歡的就用勺子濾出就行了，覺得無所謂的就一起喝了吧。
以上就是對豬蹄通草湯做法一些介紹，制作這類湯的時候，完全都是可以按照以上方法進行，但是在制作豬蹄通草湯的時候，在對豬蹄和通草購買的時候，需要注意質量問題，這樣在制作佳肴的時候，才能夠保障它的味道。
