豬蹄蓮藕湯是老百姓們餐桌上最常見的一道湯品，豬蹄不僅富含豐富的膠原蛋白，而且其中還含有多種對人體健康有好處的微量元素，而蓮藕富含各種維生素，粗纖維，氨基酸，多吃對促進(jìn)排便，預(yù)防便秘等也都是會有很大的幫助的。因此對于主婦們來說學(xué)會這道豬蹄蓮藕湯的制作方法也是非常重要的。
那么豬蹄蓮藕湯要怎么做呢?在做豬蹄蓮藕湯之前最重要的就是要給自己準(zhǔn)備好做湯所需要的豬蹄，蓮藕，和一些其它的調(diào)味品了，下面分享一下具體的制作方法吧。
蓮藕豬腳湯。蓮藕豬腳湯是粵人極力推薦的一款養(yǎng)顏極品，具有補血去淤美容的功效。蓮藕豬腳湯是家常菜菜譜之一,以蓮藕、豬腳為制作主料,工藝為煮，難度中等，如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網(wǎng)菜譜大全歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經(jīng)驗哦。
豬蹄蓮藕湯
蓮藕豬腳湯的原料：蓮藕、豬腳
蓮藕豬腳湯的配料：枸杞、姜片
蓮藕豬腳湯的調(diào)料：黃酒、鹽
蓮藕豬腳湯的做法：
1、豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫。然后撈出用涼水沖凈，瀝干;
2、飛水后的豬手倒入高壓鍋中，再注入適量清水，加入姜片和黃酒，烹25-30分鐘;
3、蓮藕去皮，切成塊或者厚片，用涼水沖凈瀝干(不馬上用的話要泡在清水中以防變黑);
4、將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調(diào)入適量鹽，繼續(xù)蓋上蓋子，高壓鍋加熱5分鐘左右即可。最后再撒上幾粒枸杞泡軟。
1、豬蹄宜選用前蹄，即豬手。與豬后腳相比，前腳的骨頭更細(xì)一些，肉質(zhì)也多，而且富含膠質(zhì)，更適合做菜;
2、有時間的話當(dāng)然用砂煲小火慢慢煲煮為宜了;
3、藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯;白花藕肥大，外表細(xì)嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳;麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，淀粉多，熟食為宜。
吃出健康：
豬蹄：
1、豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
2、豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
怎么樣是不是學(xué)會了制作豬蹄蓮藕湯呢?可以說豬蹄蓮藕湯制作起來是相當(dāng)簡單的，而且更重要的是營養(yǎng)豐富，因此日常生活中可以適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c，這樣還能促進(jìn)營養(yǎng)的吸收，由其是夏季多吃更可改善疲勞的問題。
