芥菜雞塊是一道簡單易做的家常菜。大家都知道芥菜的營養(yǎng)很豐富,而且含有維生素的種類也很多,對身體很有好處。芥菜可以通便和明目,是上班族帶飯的必備菜肴。跟著小編一起來學(xué)習(xí)這道簡單的芥菜雞塊吧!
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材料:土雞腿2只,芥菜心1棵,大香菇1朵,胡蘿卜1/2條,鹽2茶匙,酒1茶匙,糖1/4茶匙,生粉1茶匙半。
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做法:
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1.先將雞腿蒸熟,去骨、切塊。
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2.芥菜心洗凈,用開水氽燙后立即沖冷水,瀝干,切塊。
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3.胡蘿卜洗凈、切片,用開水燙熟備用。
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4.取一深碗,先將香菇(蓋朝下)放于中間,再以1片雞肉、1片芥菜、1片胡蘿卜的排列方式填滿,加入鹽、酒、糖,移入蒸鍋,用大火蒸10分鐘后取出,先將泌出之湯汁倒于干凈的鍋中,加生粉勾芡,再把雞肉倒扣于盤上,淋上芡汁即成。
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水東芥菜非常的好吃,因為在收割的時候水東芥菜必須得連根拔起,運到餐廳時才把根割掉,這樣才能保持脆生生的口感。