?
烏魚(yú)又被稱之為黑魚(yú),為淡水名貴魚(yú)類,有“魚(yú)中珍品”之稱,是一種營(yíng)養(yǎng)全面、肉味鮮美的高級(jí)保健品,一向被視為病后康復(fù)和老幼體虛者的滋補(bǔ)珍品;那烏魚(yú)的做法有哪些呢?今天小編為大家介紹一道鮮嫩香辣,營(yíng)養(yǎng)豐富的開(kāi)胃小菜——泡椒烏魚(yú)仔。
?
泡椒烏魚(yú)仔材料:
?
泡椒100克,烏魚(yú)仔(去皮冰凍)100克,蒜茸辣醬、蔥、姜、蒜、糖、酒釀、淀粉、料酒、花生油、鹽各適量。
?
泡椒烏魚(yú)仔做法:
?
1、將泡椒改菱形,蔥、姜、蒜切片。
?
2、烏魚(yú)仔化開(kāi)洗凈,大的一切為二,焯水掛油備用。
?
3、鍋留少許油,下入蔥姜、蒜茸醬炒香,烹入料酒,放入泡椒、酒釀、鹽、糖、烏魚(yú)仔炒勻勾芡,出鍋即可。