一、簡介:自創(chuàng)了一道醬香魷魚須的做法,喜歡的朋友可以嘗試一下魷魚的另一種吃法。
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二、材料:魷魚須,甜面醬,料酒,蔥姜末,孜然,味精,雞精,鹽糖少許,食用油。
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三、做法:先熱水焯一下魷魚須,瀝干加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面醬(必需品)和孜然腌制2個小時
干熱平底兒鍋,把腌制的魷魚須放入(注意不要料湯)鍋內(nèi)干煸翻炒幾下
再加油、料酒、多加點(diǎn)甜面醬,不停翻動,等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時候,就可以出鍋了,記得再撒點(diǎn)孜然。
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四、小訣竅:下鍋的時候,腌制時的料不要一起倒進(jìn)鍋里,先干煸一下?