鱈魚的做法大全

1、雪魚怎么吃

魚的做法有很多可以做成香酥鱈魚塊兒，也可以做糖醋鱈魚，還可以做鱈魚燉豆腐等等。香酥鱈魚塊兒既簡(jiǎn)單又好吃，制作方法是首先把學(xué)習(xí)處理好，然后把魚肉片出來(lái)放入碗中。在里面加入適量的食鹽、生抽、料酒、姜汁、花椒、胡椒粉，腌制大約20分鐘左右。然后把雪魚片放在淀粉上裹一層淀粉，之后直接放入熱油鍋里炸，等炸到兩面金黃，鱈魚辯手之后就可以放入盤中撒一些胡椒，放一些番茄醬就可以吃了。

2、鱈魚燉豆腐的做法

魚燉豆腐的做法很簡(jiǎn)單。首先把鱈魚處理好，然后把鱈魚的肉和骨頭分開，鱈魚肉片成片放入碗中，在碗里加入適量的食鹽，一些蛋清，少量生抽進(jìn)行腌制，大約15分鐘就可以了。期間把鱈魚的骨頭放入鍋中倒入清水用大火煮大約20分鐘的時(shí)間。鱈魚肉腌制好之后在鍋里加入少量的油，然后放入蔥花和姜片炒香把鱈魚放進(jìn)去，翻炒幾秒之后把魚骨湯倒進(jìn)去，大火煮沸之后把切好的豆腐塊倒進(jìn)去，煮大約5分鐘就做好了。

3、鱈魚豆腐湯

鱈魚燉豆腐味道很鮮美。鱈魚處理好之后把鱈魚的肉和骨頭分開，魚片成片放入碗中加入適量的食鹽、蛋清、生抽腌制一下，大約15分鐘左右時(shí)間。然后把鱈魚骨放入鍋中倒入清水用大火煮大約20分鐘的時(shí)間。在鍋里加入少量的油放入蔥花和姜片炒香，然后把鱈魚放進(jìn)去翻炒幾秒，之后把魚骨湯倒進(jìn)去，大火煮沸之后把切好的豆腐塊倒進(jìn)去，煮5分鐘的時(shí)間然后加入鹽調(diào)味就可以出鍋了。

4、雪魚燉土豆

先把鱈魚切成大塊豆腐切成小塊備用。然后把它們放入油鍋里炸至六分熟。之后在鍋里留一些油放入蔥花、姜絲、蒜末炒香，然后把炸好的鱈魚和土豆。放進(jìn)去翻炒幾秒后加入白糖、料酒和韓式辣醬，之后再加入適量的清水。先用大火把水煮沸，然后改成小火收汁，等汁收好之后就可以出鍋了。這道菜既方便又好吃，前后所用時(shí)間只需要25分鐘左右。

5、明太魚雪魚

鱈魚是一個(gè)大類，而明太魚是鱈魚的一種。鱈魚主要產(chǎn)自北歐和加拿大，以及美國(guó)的東部。明太魚主要是在朝鮮和韓國(guó)海域。主要是說(shuō)產(chǎn)地不一樣。但是它們的肉質(zhì)、口感都是一樣的。鱈魚的魚皮適合下酒，魚尾可以熬湯，魚籽還可以做成魚子醬。所以它的價(jià)格也是比較昂貴的。因?yàn)檫^度捕撈，部分鱈魚目前已經(jīng)列為瀕危魚種，捕撈量被嚴(yán)格控制。

參考文獻(xiàn)