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蘑菇的做法及功效

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-08 00:24:32來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、小雞燉蘑菇怎么做

需要準(zhǔn)備的食材有小雞一只,紅蘑100克,蔥適量。調(diào)料有,食用油2匙,生抽4匙,料酒2匙,根據(jù)個人口味加,糖1匙,水。首先把小雞初加工后清洗瀝干水分,剁成塊,紅蘑去根雜質(zhì),用清水洗干凈再用溫水泡30分鐘,瀝干水備用。燒鍋燒熱,放油,油熱至6成時放入雞塊翻炒,放入蔥姜炒出香味,加入醬油,糖,料酒,炒到雞塊顏色一樣時,加入清水沒過雞肉,燒開加入紅蘑,加蓋轉(zhuǎn)中火燉40分鐘,注意不要干鍋,最后加入鹽調(diào)味,出鍋裝盤。

2、蘑菇湯怎么做

需要準(zhǔn)備香菇金針菇、口菇、茶樹菇、平菇海鮮菇、雞腿菇和你喜歡的蘑菇;香菜2顆也可不放、油一匙、胡椒粉、鹽適量。把所需的蘑菇洗干凈,瀝干水分;香菇切4塊,口菇切厚片,平菇、雞腿菇手撕小塊可以隨意;把所有蘑菇放入湯鍋,加清水,水剛剛沒過蘑菇即可;加入油,大火煮開,再轉(zhuǎn)小火燉40分鐘;關(guān)火,加入 胡椒粉和適量鹽最后放上小棵香菜即可。

3、怎樣做蘑菇好吃

炸蘑菇;需要準(zhǔn)備平菇、面粉、淀粉、雞蛋一個、鹽適量、孜然、油;做法:平菇洗凈用手撕成時和大小備用;面粉和淀粉按照2:1比例加適量鹽和清水打成面糊,加入雞蛋這樣可以讓蘑菇炸出來更酥脆可口;把鍋加熱倒入適量的油,等油到6-7分熱時放入沾好面糊的平菇,小火炸到金黃色撈出控干油;都炸好后,再把蘑菇大火在炸一次馬上撈出控干油,在炸一次是為了蘑菇更酥脆,撒上孜然即可。

4、蘑菇的營養(yǎng)價值

蘑菇營養(yǎng)價值豐富,含有鋅、錳、鎂、鈣、鐵以及蛋白質(zhì)和維生素B1、B6等。還是硒、銅、磷、鉀和維生素B2、B3、B5絕佳食物來源。蘑菇一般人群都可以食用,尤其是免疫力低下、和血壓、糖尿病的老年人。蘑菇還可以提高機體的免疫能力和抵御各種疾病的免疫力??梢源龠M食欲、恢復(fù)我們的大腦功能,對哺乳期的母親可以促進乳汁的分泌都是有一定輔助作用。

5、孕婦能吃蘑菇嗎

蘑菇它營養(yǎng)豐富,含有人體所需的礦物質(zhì)、多糖和多種維生素,孕婦食用可以很好的吸收其他事物的營養(yǎng)。有助于胎兒的健康發(fā)育。它的營養(yǎng)成分僅次于牛奶,蘑菇中還含有氨酸酶,對于降低血壓有明顯效果。孕婦食用對于懷孕期間的高血壓有一定的預(yù)防作用。孕婦選擇蘑菇時最好選擇新鮮蘑菇,不要選擇罐頭蘑菇,罐頭食品里添加防腐劑,孕婦不宜食用。

參考文獻

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