動(dòng)脈硬化

  • 概述
  • 日常食譜

方承康 主任醫(yī)師 中醫(yī)科

南昌大學(xué)第一附屬醫(yī)院

1、注意勞逸結(jié)合,保證充分睡眠,避免情緒激動(dòng)。

2、適當(dāng)?shù)捏w力勞動(dòng)和體育活動(dòng),避免過(guò)度勞累。

3、控制膳食總熱量,以維持正常體重為度。提倡飲食清淡,多食富含維生素C(如新鮮蔬菜、瓜果)和植物蛋白(如豆類(lèi)及其制品)的食物。盡量以花生油、豆油、菜籽油等植物油為食用油。

動(dòng)脈硬化宜吃的4種食材

  • 動(dòng)脈硬化食譜

    芝麻兔  評(píng)分:4.7  難度:3.8

    材料:
    黑芝麻50克,兔肉1000克,及蔥白、花椒、鹽、味精、麻油適量。
    做法:
    黑芝麻炒香備用,兔肉入沸水汆去血水,與姜、蔥、花椒、鹽等共煮至熟,再入鍋中,文火燉1小時(shí)后切成方塊,入盤(pán)加香油、味精等調(diào)味,再撒上黑芝麻即成,佐餐食用。
    功效:
    補(bǔ)血潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣。適用于肝腎不足、消渴羸弱,須發(fā)早白、身倦乏力、納谷不香、面色少華,以及老年人及心血管病、高脂血癥患者。

    菊參肉片  評(píng)分:4.5  難度:3.4

    材料:
    新鮮菊花瓣50克、瘦豬肉300克、丹參10克、雞湯(去油)200克、雞蛋3只。
    做法:
    將瘦豬肉去筋膜后切成薄片、菊花瓣用清水洗凈,用涼水漂上,雞蛋去黃留清,將肉片用蛋清、食鹽、紹酒、味精、胡椒粉、淀粉調(diào)勻漿好待用,丹參洗凈后放入紗布袋扎口后,和雞湯一起放于鍋中煮沸,再用文火煮10分鐘,然后將藥袋撈出,在湯中放鹽、胡椒粉、濕淀粉、麻油,兌成濃汁待用。 取炒鍋置武火上燒熱,放豆油少許,熬至5成熱時(shí),投入肉片、姜、蔥煸炒,倒入雞汁,翻炒幾下,接著將菊花瓣入鍋和勻便能起鍋裝盆。
    功效:
    有寧心和血,調(diào)中開(kāi)胃作用,適用于冠心病,高血壓,高血脂,心肌梗塞,動(dòng)脈硬化等心血管疾病及癌癥的防治。