盡管整個(gè)奶粉行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期，但是作為奶粉細(xì)分品類的羊奶粉卻逐年升溫，吸引了眾多乳業(yè)巨頭進(jìn)入。日前，記者在2016國際乳業(yè)大會(huì)上獲悉，羊奶粉由于產(chǎn)量低，市場供不應(yīng)求，已成為消費(fèi)熱潮，吸引了各大乳業(yè)巨頭進(jìn)入。目前，澳優(yōu)旗下的佳貝艾特已占到進(jìn)口羊奶粉的60%以上，圣元也發(fā)力羊奶粉市場，而飛鶴也開始大規(guī)模養(yǎng)羊。
乳業(yè)專家宋亮表示，到2020年，整個(gè)奶粉市場的份額將達(dá)到1000億元，而羊奶粉的份額將由目前的50億左右上升到150-200億元，約占市場份額的20%左右，未來羊奶粉的增長空間比較大。
供不應(yīng)求問題難解
根據(jù)聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織(FAO)的數(shù)據(jù)顯示，全球的羊奶生產(chǎn)59.3%來自亞洲，14%來自歐洲，整個(gè)羊奶產(chǎn)量整體增幅每年保持在2%，而全球羊乳消費(fèi)的卻保持每年至少10%以上的增幅，在中國更是出現(xiàn)30%以上的高速發(fā)展。供不應(yīng)求已成為羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。
2008年，羊奶粉在中國的發(fā)展迎來井噴之勢，主要原因是在全球化大背景下，歐美消費(fèi)趨勢不斷向中國滲透;此外，在奶粉不斷出現(xiàn)安全問題時(shí)，羊奶粉的質(zhì)量一直受到消費(fèi)者的青睞，這些因素導(dǎo)致羊奶粉價(jià)格居高不下。
然而由于產(chǎn)奶周期、產(chǎn)奶量等自然因素的限定及羊奶粉消費(fèi)市場的認(rèn)知度還欠缺，在相當(dāng)長的一段時(shí)間內(nèi)，羊奶都將以“補(bǔ)充”牛奶的形式存在。以嬰幼兒配方奶粉為例，嬰幼兒配方羊奶粉僅占整體市場份額不到10%。
中國奶業(yè)協(xié)會(huì)奶山羊?qū)I(yè)委員會(huì)副主任曹斌云表示，目前國家對奶山羊的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)并不重視，扶持政策不到位，中國奶山羊規(guī)模養(yǎng)殖化水平不高，陜西僅占63%左右,其他省更低。奶羊產(chǎn)業(yè)科研投入不足，科技支撐能力不強(qiáng)。此外，養(yǎng)殖和加工都存在著問題，不能按照養(yǎng)牛的模式來發(fā)展奶山羊產(chǎn)業(yè)，否則仍然不能解決規(guī)?；B(yǎng)殖的問題。
“目前中國奶山羊的養(yǎng)殖量約為1200萬頭，產(chǎn)奶的奶山羊約為500萬頭，主要養(yǎng)殖區(qū)域分布在陜西、山東和云南等地，這些奶山羊的產(chǎn)奶量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需求。”曹斌云說。
進(jìn)口品牌催行業(yè)升溫
正是由于上述原因，國內(nèi)的羊奶粉企業(yè)主要居集在陜西，目前有近20家，但這些羊奶企業(yè)市場份額并不是很大，加上奶源供應(yīng)不足以及政策嚴(yán)管等因素，一直沒有做大。
這就使得外資品牌瞄準(zhǔn)中國快速增長的羊奶粉市場。以佳貝艾特為例，去年的銷售額已經(jīng)占到進(jìn)口羊奶粉的62%，銷售額為6億元左右，每年增速為80%以上，今年還將有一個(gè)大的增長。
澳優(yōu)集團(tuán)董事長顏衛(wèi)彬表示，四年前正是看到羊奶粉發(fā)展的機(jī)會(huì)和中國奶山羊行業(yè)發(fā)展的問題，澳優(yōu)決定去荷蘭收購百年乳品企業(yè)海譜諾凱，專門生產(chǎn)高端羊奶粉。目前海普諾凱旗下有兩款產(chǎn)品，一款是佳貝艾特的羊奶粉，一款是能力多的奶粉，兩款產(chǎn)品均是從荷蘭原裝進(jìn)口。
他告訴記者，佳貝艾特在荷蘭的奶山羊養(yǎng)殖規(guī)模非常大，目前合作牧場的總養(yǎng)殖量占整個(gè)荷蘭的1/4,荷蘭的羊奶總產(chǎn)量約為2億升，而佳貝艾特的約為5000萬升，這一產(chǎn)品保證了羊奶粉的原料供應(yīng)。
除了佳貝艾特外，圣元的進(jìn)口羊奶粉也在中國市場大力推廣。而飛鶴也開始在國內(nèi)養(yǎng)羊，發(fā)力羊奶粉市場。隨著羊奶粉市場不斷升溫，會(huì)有更多的品牌企業(yè)開發(fā)羊奶粉，資本也會(huì)追逐這一市場。
接近母乳配方漸成消費(fèi)趨勢
山羊奶被譽(yù)為可與母乳相媲美，適宜中國人飲食的營養(yǎng)保健佳品。曹斌云表示，山羊奶中的蛋白質(zhì)品質(zhì)極高，除酪蛋白、白蛋白全價(jià)蛋白質(zhì)外，含有人體的8種必須氨基酸，僅氨基酸總含量就比牛奶高3%，其蛋白質(zhì)的消化率達(dá)98%以上。
但山羊奶的蛋白質(zhì)成分缺乏牛奶中的as2-酪蛋白，這是飲用山羊奶不過敏的主要原因之一。眾所周知，山羊奶與母乳一樣都是由2個(gè)乳頭分泌的，而牛奶是由4個(gè)乳頭分泌的。奶山羊?qū)儆陧斆谑椒置谌橹?，分泌時(shí)分泌芽破裂會(huì)將含有較多的功能性營養(yǎng)素如EGF上皮生長因子、涎酸、核甘酸等活性物質(zhì)一起釋放出來，與人乳的泌乳方式極為相似，而牛乳為局部式泌乳，含活性成分少。
他表示，從傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)到現(xiàn)代科學(xué)對羊乳營養(yǎng)保健功能的研究做了透徹的分析，都為羊乳是母乳的最佳替代品做了最有力的科學(xué)成果展示。。
“羊乳因其美味的口感及其營養(yǎng)更加全面，可以加工成羊奶粉、液態(tài)奶、酸羊奶等多種羊乳制品，小分子特性更適合腸胃功能較弱的寶寶、老人、小孩。“澳優(yōu)海普諾凱集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)Henrike博士論壇上針對嬰幼兒羊奶粉科研成果進(jìn)行展示。
他表示，羊奶粉既能滿足嬰幼兒生長發(fā)育的營養(yǎng)需要，更是為母乳不足和不能母乳喂養(yǎng)的寶寶的最佳替代品。
(免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，發(fā)布本文為傳遞更多信息之用，另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無關(guān)。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實(shí)，對本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實(shí)性、完整性、及時(shí)性本站不作任何保證或承諾，請讀者僅作參考，并請自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。)
