砂鍋有一些細(xì)微的毛孔在里面，所以吸附東西的能力特別強(qiáng)，即使已經(jīng)把砂鍋清洗了多遍，食物的味道還是會(huì)鎖在里面。大火過旺或是長時(shí)間燒燒鍋，就會(huì)使燒鍋?zhàn)兒?，留下黑色的印記很難看。有些人盲目用刷子去刷砂鍋的表面，這是錯(cuò)的方法，容易損壞砂鍋。下文就介紹了一些保護(hù)砂鍋的方法，還能去除砂鍋的黑印問題。
砂鍋清洗小妙招：1.把橙子切開，放在鍋內(nèi)煮開15分鐘，而后泡2個(gè)小時(shí)，胡楂就會(huì)飄起。2.涂上一層蜂蜜，過半小時(shí)用百潔布輕擦就可以很好的清除干凈了。3.砂鍋燒糊后，在里面放少許醋，再后加滿水燒，燒開之后將其從火上取下，等變成溫水時(shí)再用鋼絲球刷洗，效果很好！
砂鍋的保養(yǎng)砂鍋是由石英、長石、粘土等多種原料制成的陶制品，經(jīng)高溫?zé)裏?，鍋體形成一種玻璃體。這種玻璃體對(duì)溫差適應(yīng)能力較差。砂鍋驟然受熱受冷，會(huì)引起急劇膨脹或收縮，因而造成破裂。針對(duì)砂鍋這一特性，使用時(shí)必須注意以下幾個(gè)方面：
1.要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。2.燒好食物后，砂鍋離火時(shí)，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據(jù)砂鍋大小，做一個(gè)鐵圈，當(dāng)砂鍋離火后，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時(shí)間更長些。
