馬肉

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孕婦能吃嗎

孕婦可以吃。
馬肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇等特點(diǎn),不但具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且還具有一定的保健作用

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功效和作用

健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)腎補(bǔ)腎、養(yǎng)肝護(hù)肝、補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣益氣、提高免疫力

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、增強(qiáng)抵抗力，防止貧血
馬肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，能促進(jìn)血液的循環(huán)，補(bǔ)血，防止貧血以及加強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)的功能，提高免疫力。
2、防止動(dòng)脈硬化
馬肉中的脂肪類似于植物油，其中的不飽和脂肪酸能使人體內(nèi)的膽固醇溶解，使其不能粘附在血管壁上，有效的防止動(dòng)脈硬化。
3、強(qiáng)筋勁骨
馬肉中豐富的鐵、鋅、鎂等礦物質(zhì)，能促進(jìn)人體的骨骼營(yíng)養(yǎng)的吸收，強(qiáng)壯筋骨。

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上火嗎

馬肉味甘、酸，性寒。不會(huì)上火

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

1、馬肉食用方法不恰當(dāng)會(huì)帶有騷味，建議先用清水清洗干凈，等到肉的血水都除干凈后煮熟再食用。
2、馬肉四季均可食用，在嚴(yán)冬的季節(jié)食用效果會(huì)更好，能給人體補(bǔ)充大量的熱量，抵御寒冷。
3、食用馬肉每人每次攝入量在100克左右為最佳。在食用馬肉時(shí)要注意不與豬肉、生姜、蒼耳同食，三者與馬肉均為相忌的食物。

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禁忌人群

孕婦忌食馬肉；患有痢疾、疥瘡之人忌食馬肉。

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適宜人群

馬肉適宜氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良、腰酸腿軟之人食用；適宜老年人食用；適宜動(dòng)脈硬化、冠心病和高血壓患者食用。

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保存方法

新鮮馬肉建議盡早食用，亦可用保鮮袋密封好，外面包一層報(bào)紙，放在冰箱中低溫保存。保存時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則會(huì)影響馬肉的口感。

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挑選技巧

盡量不要挑選色澤太艷的馬肉，因?yàn)樯珴商G可能是人為加入的合成色素或發(fā)色劑亞硝酸鹽造成的。馬肉的肌肉部分呈暗褐色無光澤為次鮮肉 。

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制作技巧

馬肉宜以清水漂洗干凈，除盡血水后煮熟食用，不宜炒食。