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簡介
馬肉,肉質(zhì)鮮嫩,脂肪較少,且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養(yǎng)價值。馬肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì),具有恢復肝臟機能并有防止貧血,促進血液循環(huán),預防動脈硬化,增強人體免疫力的效果,是哈薩克族著名的傳統(tǒng)美食之一。
季節(jié)夏、秋
?功效與作用
健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)腎補腎、養(yǎng)肝護肝、補血養(yǎng)血、補氣益氣、提高免疫力
?營養(yǎng)價值(好處)
1、增強抵抗力,防止貧血
馬肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,能促進血液的循環(huán),補血,防止貧血以及加強人體免疫系統(tǒng)的功能,提高免疫力。
2、防止動脈硬化
馬肉中的脂肪類似于植物油,其中的不飽和脂肪酸能使人體內(nèi)的膽固醇溶解,使其不能粘附在血管壁上,有效的防止動脈硬化。
3、強筋勁骨
馬肉中豐富的鐵、鋅、鎂等礦物質(zhì),能促進人體的骨骼營養(yǎng)的吸收,強壯筋骨。
?副作用(壞處)
無副作用
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
1、馬肉食用方法不恰當會帶有騷味,建議先用清水清洗干凈,等到肉的血水都除干凈后煮熟再食用。
2、馬肉四季均可食用,在嚴冬的季節(jié)食用效果會更好,能給人體補充大量的熱量,抵御寒冷。
3、食用馬肉每人每次攝入量在100克左右為最佳。在食用馬肉時要注意不與豬肉、生姜、蒼耳同食,三者與馬肉均為相忌的食物。
?禁忌人群
孕婦忌食馬肉;患有痢疾、疥瘡之人忌食馬肉。
?適宜人群
馬肉適宜氣血不足,營養(yǎng)不良、腰酸腿軟之人食用;適宜老年人食用;適宜動脈硬化、冠心病和高血壓患者食用。
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