孕婦能吃嗎
能吃。
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;
功效和作用
清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、開胃健中、益血生肌、止血散瘀。
3營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蓮藕中含有黏液蛋白、膳食纖維、鞣質(zhì)、鐵、鈣、植物蛋白質(zhì)、維生素、淀粉、單寧酸等。
上火嗎
吃藕粉不會(huì)上火。藕粉性甘涼,既易于消化,又有生津清熱、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、養(yǎng)血止血之功效。
副作用
脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕及其制品。
6能吃嗎
純藕粉是一種傳世養(yǎng)生食品,富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養(yǎng)血因子,因此,其主功效為養(yǎng)血,尤宜女性食用。
7怎么吃
藕粉用沸水沖調(diào)后,搭配花生碎、芝麻碎同食,味道獨(dú)特。
藕粉雖有益,不能過(guò)量食用。
禁忌人群
肥胖者少吃藕粉。
9適宜人群
一般人群均可食用藕粉。老幼婦孺、體弱多病者尤宜;藕粉特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用。
10保存方法
藕粉應(yīng)密封,放在干燥通風(fēng)的陰涼處保存。
11挑選技巧
看顏色純藕粉含有多量的鐵質(zhì)和還原糖等成分,與空氣接觸后極易因氧化而使藕粉的顏色由白轉(zhuǎn)微紅。其他淀粉,如馬鈴薯、甘薯、荸薺、木薯、葛根等淀粉均無(wú)這種變化,都呈白色或略帶黃色;如果呈玫瑰紅色,則是加入色素染色的。
12制作技巧
為了使藕粉變得稠,最好先加少量溫水將藕粉化開,然后再攪勻加入滾燙的開水(記住,一定要滾燙的)一邊加一邊攪拌,藕粉的顏色會(huì)隨著開水的加入而迅速改變,最后變成淡赫色透明的膠狀,像瑪瑙凍凍。