辣子炒雞的做法是什么？

最近想給老婆補(bǔ)一下身子，聽說辣子炒雞還不錯，想學(xué)做一下，討媳婦開心，老家也有雞，但是不會做，誰知道辣子炒雞是怎么做的？

辣子炒雞對身體還是有好處的，首先就是原料要準(zhǔn)備雞，然后花椒、胡椒，油，如果想味道更好的話可以準(zhǔn)備一點(diǎn)料酒，首先把雞的內(nèi)臟什么都清理干凈，用水清洗，然后把雞腿切成塊，把紅辣椒也切一切，一段一段就可以，然后在高壓鍋中把幾塊煮熟，八分就可以，把水弄干，在另一個鍋里把油燒熱，放入辣椒，蒜瓣等爆鍋，熱了以后將雞塊放入，然后炒熟就行。