魚子醬是一種食物，但是對于常人來說，這魚子醬并不是一種常見的食物了。魚子醬一般是出現(xiàn)在法國餐桌上面的，而且真正的魚子醬是非常昂貴的。所以現(xiàn)實中一般人吃到的都是假冒偽劣的。所以，說到糖尿病人能吃魚子醬嗎這個問題的時候，一般人通常也就是不了解的，這主要就是因為大部分人對于魚子醬的不了解而造成的。
要說糖尿病人，很多人的生活中還是比較常見的，這主要就是因為糖尿病的發(fā)病率高的原因。而且，除此之外，糖尿病的引發(fā)機制也是有很多的，當然飲食就是其中最常見的一個原因。所以，下面就來詳細地介紹下糖尿病人是否可以吃魚子醬這個問題。
魚子醬又稱魚籽醬，在波斯語中意為魚卵，嚴格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，其中以產(chǎn)于接壤伊朗和俄羅斯的里海的魚子醬質(zhì)量最佳。并非所有鱘魚卵都可制成魚子醬，世界范圍內(nèi)共有超過20種的不同鱘魚，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品種的魚卵制成魚子醬，最高級的Beluga，一年產(chǎn)量不到一百尾，而且要超過六十歲的Beluga才可制作魚子醬。
魚子是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)。這些營養(yǎng)素對人體，尤其是對兒童生長發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。
魚子雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子。魚子，只要我們在烹飪的過程中煮熟煮透，吃的時候不要吃得過量，魚子不僅不會影響智力發(fā)育，還會幫助提高智力發(fā)展和身體。需要注意的是有些魚子。
也不是所有的魚子都可食用，如河豚魚子有毒，千萬不能食用，處理不好可直接致死(一顆河豚魚子可毒死幾十個成年人)。鯰魚(鲇魚)魚子也有毒，誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難，情況嚴重的會造成癱瘓。
所以，通過上面文章關于魚子醬與魚籽的詳細介紹，大家便知道了，其實魚子醬的膽固醇含量還是有很多的，這就間接說明了一點，對于糖尿病患者來說是不可以吃魚子醬的，這是因為對于糖尿病人來說是不可以吃膽固醇高的食物的，我們的糖尿病患者在以后的生活中也要時時注意這一點的。
