鴨血豆腐不僅好吃，營養(yǎng)價值也是挺高的，因為鴨血具有補血，清熱解毒的功效，而且豆腐本身也富含營養(yǎng)價值，所以對于這道美食比較喜愛的話，不妨了解一下下面的具體做法。
1、青菜鴨血湯。將鴨血洗凈后切成厚片，大約1公分厚。再把青菜洗凈切段。把鍋里加油預(yù)熱然后放入蔥末熗鍋，然后再放入適量的水燒開，再把鴨血放入煮沸大約10分鐘，然后再把放入青菜，鹽，再小火煮五分鐘左右，關(guān)火，淋上香油就可以了。
2、鄉(xiāng)村燉鴨血。把鴨血洗凈切片，豆腐干從中間切開，然后把蘑菇洗凈撕開。把油預(yù)熱后放入豆瓣，蔥姜還有火鍋的底料翻炒，炒香后倒入適量的水燒開再放入豆干和蘑菇。煮到豆干和蘑菇入味以后，再把鴨血放入翻炒幾下，入味后即可食用。
3、韭菜豆芽炒鴨血。將黃豆芽在熱水里抄熟備用，在把鴨血切成1公分左右的方塊，開水抄熟后備用。熱油鍋，等油熱至五成的時候放入姜絲蒜片熗鍋，再放入鴨血翻炒，再放入鹽，胡椒粉和料酒及雞精調(diào)味后再把韭菜和豆芽放進去翻炒至熟即可。
1、鴨血豆腐湯。將鴨血和豆腐洗凈后切成塊，然后把豆腐放入開水里抄一下?lián)瞥?。把油鍋燒熱放入蔥末姜末熗鍋，然后倒入水，再加入豆腐和鴨血塊燒開，再放入鹽，味精和胡椒粉就好了。
5、青蒜苗炒鴨血。把鴨血切片放到沸水中抄熟瀝水后備用。再把青蒜苗合紅尖椒切成斜斷備用。把油燒熱以后放入蒜苗合辣椒翻炒到出來香味，再放入鴨血翻炒，再放入鹽和味精調(diào)味就好了。
