在做寶寶豬肉松的時候肉不要切的太薄，然后就是碾碎肉的時候一定要弄得碎一點，做肉松主要就是烤干它。但是溫度太高的話會把大宋的肉纖維烤脆，反而沒有了蓬松的效果，只會有小顆粒和結塊，所以火候一定要掌握好。
做法一
食材用料
豬里嵴500g
花椒少許
蔥3段相克食物
姜2片相克食物
兒童醬油少許
兒童橄欖油少許
寶寶豬肉松的做法
1.里嵴肉洗干凈，切塊!大小隨意 建議切的小一點!
2.把切好的肉和花椒一同放入涼水里，焯一下，開鍋即可!
3.把肉取出來，水倒掉!重新加入水放入蔥，姜!水燒開后放入肉，煮爛!(我煮了40分鐘)取出煮爛的肉，淋干，涼涼
4.放入保鮮袋中，用搟面杖使勁的搟(這樣肉才可以蓬松) 在搟的時候可以用手進去搗一搗!記住一定使勁 這樣才蓬松
5.搟好的肉松放到碗里加一點橄欖油，兒童醬油
6.放到炒鍋里炒，不放油 ，大火爆炒2分鐘左右!炒的時候一定要勤翻，我用的電飯鍋米飯鏟翻的，炒菜鏟翻的沒那么蓬松! 這樣健康美味的肉松就出鍋了!
7.放入保鮮盒，平時就可以給孩子添加了!
做法二
制作豬肉松要用新鮮的豬瘦肉，豬肉買回來后洗凈并切塊;
將鍋中放水燒開，將豬肉下鍋焯一下，撈出來洗干凈，留有備用;
將肉放入高壓鍋中，并放入水、姜片、醬油和少量的鹽和糖，壓20分鐘;
稍涼后打開高壓鍋，用大火收湯，知道湯收干為止;
用鏟子將肉塊搗碎;
將肉放入炒鍋種，不加油，煸干肉中的水分，不斷翻炒，知道肉成蓬松的肉絲狀為止;
將肉絲放入料理機種粉碎一下啊，肉松就制作完成啦。
做法三
寶寶豬肉松-烤箱版的做法
1、肉逆著紋理切成1.5厘米左右的塊，漂洗干凈血水去腥備用。
2、洗干凈的肉塊放入鍋中加水沒過肉塊，加1調羹料酒，姜片，大火煮開后小火燜約1小時寶寶豬肉松、此時可以準備其他料，把其他剩余的調料稱量后放入碗中備用。
3、燜爛后轉大火再次燒開收汁，收到鍋底幾乎沒有湯汁后關火
4、晾涼后的肉塊用搟面棍搟扁搟散，
5、鍋中就著剩余的肉湯加入混合好的調料熬煮一下
6、然后放入全部搟散的肉翻炒均勻
7、用手撕一下肉，盡量撕開，烤箱90度預熱，有熱風循環(huán)的可以開啟熱風，炒好的肉平鋪在烤盤中，中層?？醋约嚎鞠淝闆r，基本每隔20-30分鐘左右取出烤盤把肉翻翻身，免得露在表面的烤焦了，壓下面的還沒烤干
8、等烤都肉摸上去不是軟乎乎的，比較干的時候取出再次用搟面棍碾壓成更細散的肉絲，再次入烤箱烘烤至干透。不烤干透的話容易變質哦(大約要烤1-2小時左右，如果能看者烤箱，也可以升高些溫度烤，注意不要烤糊就行。自己看情況掌握了)
