原生態(tài)的外形很像圓白菜，品種和生菜是一種。但是又形成了圓形的外觀，所以看起來(lái)很可愛(ài)，很有食欲感，可以直接生吃或是拌沙拉。綠甘藍(lán)是不能生吃的一種蔬菜，但是可以炒菜，也可以作為很不錯(cuò)的水果，所以這兩者之間是有不同的。
圓生菜的基本介紹
生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，也是歐、美國(guó)家的大眾蔬菜，深受人們喜愛(ài)。生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來(lái)。古希臘人、羅馬人最早食用。
生菜傳入我國(guó)的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，特別是臺(tái)灣種植尤為普遍。近年來(lái)，栽培面積迅速擴(kuò)大，生菜也由賓館、飯店進(jìn)入尋常百姓的餐桌。
圓生菜是生菜的一個(gè)品種，又稱結(jié)球生菜，葉片抱合成球狀，有三個(gè)品種，一是葉片呈倒卵形，葉而平滑，質(zhì)地柔軟、葉緣稍呈波紋的奶油生菜；另有一種葉片呈倒卵圓形，葉面皺縮，質(zhì)地脆嫩，葉緣呈鋸齒狀的脆葉生菜，此品種栽培較普遍；還有一種苦葉生菜葉片厚實(shí)、長(zhǎng)橢圓形，葉全緣，半結(jié)球型的。
綠甘藍(lán)是讓我們很多人都心動(dòng)的一種食物，尤其是一些女性朋友特別喜歡吃一些美食，對(duì)于綠甘藍(lán)有著不一樣的喜愛(ài)，綠甘藍(lán)是一種非常不錯(cuò)的水果，其中富含了很多的水分。可以幫助我們?cè)陬I(lǐng)略美味的同時(shí)幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需要的維生素a.
良質(zhì)甘藍(lán)——葉球干爽，鮮嫩而有光澤，結(jié)球緊實(shí)、均勻，不破裂，不抽苔，無(wú)機(jī)械傷，球面干凈，無(wú)病蟲害，無(wú)枯爛葉，可帶有3～4片外包青葉。
次質(zhì)甘藍(lán)——結(jié)球不緊實(shí)，不新鮮或央水萎蔫，外包葉變黃或有少量蟲咬葉。
劣質(zhì)甘藍(lán)——葉球焊裂或抽苔，有機(jī)械傷或外包葉腐爛，病蟲害嚴(yán)重，有蟲糞。
