螃蟹是一種奇特的生物，它的形狀非常的怪異，而且全身被甲殼包裹，看上去似乎沒有多少食用價值，但是，螃蟹確實(shí)是一種非常美味的食物，其營養(yǎng)價值也非常的高，而深海螃蟹是肉質(zhì)最豐的一種，但是內(nèi)陸人想要吃螃蟹就必須冰凍運(yùn)輸過去才行。吃螃蟹的方法多以蒸為主，下面就來看看蒸凍螃蟹需解凍嗎？
需要解凍，但是螃蟹最好不要冷凍，盡量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏，盡快吃掉。
但再吃的時候一定加熱徹底，因?yàn)楹ｕr比較容易被微生物污染，味道也沒直接煮的鮮美。
1、冷水化凍
凍螃蟹采用冷水化凍法，把凍螃蟹解凍水盆端到有溫度的地方，這樣化凍比較快。
對于水產(chǎn)類、鮮肉類速凍食品，應(yīng)該從冰箱的冷凍室移至冷藏室(1℃-10℃)。
應(yīng)將食品提前數(shù)小時至一天左右轉(zhuǎn)移(依食品大小而定)。
2、用鹽水解凍
如果來不及放入冰箱冷藏室，可將螃蟹放在鹽水里徹底解凍。
這是因?yàn)?，鹽水可以加速冰的融化，而且不會滋生細(xì)菌。而自來水不適宜解凍凍肉。
3、加醋解凍
還可以將叉子蘸點(diǎn)醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
4、微波爐解凍
在用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。
一開始要先加熱兩分鐘左右，然后根據(jù)肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。
以上就是對于蒸螃蟹需不需要解凍的講解了，希望大家能夠了解一下，一般來說螃蟹在制作之前一定要保持其新鮮度，否則會產(chǎn)生有害物質(zhì)，吃了會毀壞身體健康，因此，人們在購買螃蟹的時候一定要觀察其是否新鮮，死蟹堅(jiān)決不要購買食用。
