現(xiàn)在大眾所知的添加香精的食物無非是一些小零食，卻不知道茶其實(shí)也是添加了香精的?，F(xiàn)在很多商家會(huì)通過桂花，茉莉花等花種提取一些香精，將它添加到茶葉中，增加茶葉的花香，提高茶葉的價(jià)格，形成一條巨大的茶葉利益產(chǎn)業(yè)鏈。對(duì)愛茶者來說，如何避免挑選到那些有香精的茶葉呢?對(duì)這方面感到不知的朋友可以通過本文解除困惑了。
添加了香精的茶，干茶香氣聞著會(huì)不自然，氣味濃烈、尖銳或刺鼻，而且嗅后會(huì)長(zhǎng)久停留在鼻腔。聞的時(shí)間長(zhǎng)了或深嗅時(shí)還會(huì)覺得不舒適，就像聞劣質(zhì)香水時(shí)的感覺暈悶。更有甚者，有些干茶香氣會(huì)帶有化學(xué)溶劑的味道(因?yàn)橄憔枰炕瘜W(xué)溶劑來提取)。
如果是在茶店買茶，你可以讓銷售員先泡給你喝。因?yàn)橄憔侨苤缘?，不溶于水，所以在茶葉沖泡后，先觀察茶湯上面是不是浮著一層油。如果有的話，茶葉很可能是加了香精的。
如果你購買的是紅茶、烏龍茶和茉莉花茶，你可以觀察每一泡的茶香是不是下降得很快，甚至到了第三泡就沒有香氣。再聞聞茶湯里面的香氣是否很低，很淡，有的甚至沒有。也要聞聞葉底的香氣是否單一、乏味和很單薄。如果出現(xiàn)了上面的情況，也要考慮茶葉中可能添加了香精。
四、低溫水沖泡看是否能激發(fā)高揚(yáng)香氣
茶葉中的香氣物質(zhì)多數(shù)是高沸點(diǎn)物質(zhì)，需要在高溫下才能揮發(fā)出來。而對(duì)一些添加香精的茶，即使在較低的水溫，例如80℃左右的溫度，也能激發(fā)出很高揚(yáng)的香氣。此時(shí)，也很可能是添加了香精。
