石花菜是可以曬干食用也可以新鮮時(shí)候食用的一種蔬菜，石花菜里面含有非常多的礦物質(zhì)元素和鈣，鐵，鋅等微量元素，而且石花菜的做法多種多樣，因?yàn)槭ú酥饕巧L(zhǎng)在海洋區(qū)域，所以沒(méi)地人群很少能夠有機(jī)會(huì)吃到它，那么，石花菜到底都有什么功效呢，吃石花菜有哪些禁忌？
石花菜干品每百克含蛋白質(zhì)5.4克，脂肪0.1克，碳水化合物 72.9 克，硫胺素0.06毫克，核黃素0.2毫克，尼克酸3.3毫克，維生素E14.84毫克，鈣167毫克，鎂15毫克，鐵2毫克，鋅1.94毫克，硒15.19毫克，還含有藻膠、麥角甾醇等。
1、石花菜中的膠原蛋白，能將緊貼腸壁上的宿便排掉，并將人體內(nèi)的腸道及胃壁清除干凈。對(duì)于便秘的患者來(lái)說(shuō)是可以緩解病情的。
2、石花菜還含有豐富的礦物質(zhì)和鈣、鋅，鈣和鋅的含量尤其高，是海帶的5.5倍，裙帶菜的3.7倍，紫菜的9.3倍;鋅含量是海帶的3.5倍，裙帶菜的6倍，紫菜的1.5倍。
3、石花菜含有高鐵、高鈣、與鎂，比較容易被人體吸收，可以幫助兒童成長(zhǎng)、女人補(bǔ)血以及防止老人骨骼疏松等。
功效作用
石花菜，主要分布于臺(tái)灣、海南及西沙群島等海域。含瓊膠、鈣、鎂、鉀、鈉和多種無(wú)機(jī)鹽，多糖類(lèi)等成分。中醫(yī)認(rèn)為，石花菜味甘咸，性寒滑，具有清熱解毒的功效，可用于治療腸炎、
肛門(mén)周?chē)[痛、 腎盂腎炎等。
1.潤(rùn)腸通便
石花菜能在腸道中吸收水分，使腸內(nèi)容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經(jīng)常便秘的人可以適當(dāng)食用一些石花菜。
2.降脂降壓
石花菜含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素，尤其是它所含的褐藻酸鹽類(lèi)物質(zhì)具有降壓作用，所含的淀粉類(lèi)硫酸脂為多糖類(lèi)物質(zhì)，具有降脂功能，對(duì)高血壓、高血脂有一定的防治作用。
3.補(bǔ)血補(bǔ)鈣
石花菜含有高鐵、高鈣、高鎂，比較容易被人體吸收，可以幫助兒童成長(zhǎng)、女人補(bǔ)血以及防止老人骨骼疏松等。
4.增強(qiáng)免疫
石花菜中的海中酵素是一種可以抗炎、殺菌、復(fù)活細(xì)胞及凈化血液的物質(zhì)，能夠讓人體肝臟功能正常、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。
5.益智健腦
石花菜的鋅含量是海帶的3.5倍，裙帶菜的6倍，紫菜的1.5倍。鋅也是人體重要的微量元素，缺鋅可引起人體內(nèi)一系列代謝紊亂，生理功能異常，生長(zhǎng)和智力發(fā)育障礙，故常食用石花菜有益智健腦的作用。
