烤箱的用途可以說(shuō)是非常廣泛的,首先能用來(lái)做一些面包糕點(diǎn)類的,還可以幫我們做出冬天的烤地瓜,但是由于每個(gè)人對(duì)烤箱的知識(shí)不是那么了解,或者不是那么全面,所以大家總是會(huì)把烤箱里面的一些功能忽略掉,比如用烤箱來(lái)發(fā)酵面團(tuán),這是一種怎樣神奇的功效呢?
1、溫度選擇設(shè)置為0,機(jī)器上自動(dòng)的溫度就是50度左右。自己控制就稍微調(diào)節(jié)在30度左右。
2、功能選擇設(shè)置為順時(shí)針第2個(gè),長(zhǎng)的好像個(gè)發(fā)面面團(tuán)的圖像。
3、時(shí)間選擇設(shè)置在常通。(因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間不一定,需要長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵的要自己注意時(shí)間,短時(shí)間發(fā)酵的可以設(shè)定時(shí)間)發(fā)酵功能還可以制作臘肉,果脯。
二、發(fā)酵酸奶,用簡(jiǎn)易操作步驟:
1、500ml牛奶煮到四周起泡,關(guān)火降溫到大約38度左右,和一瓶125ml原味酸奶拌勻倒入玻璃容器,按發(fā)酵程序設(shè)定選項(xiàng)。
2、發(fā)酵時(shí)間一般3個(gè)左右就可以凝固。從烤箱里拿出放入冰箱冷藏后食用。
3、歡甜味的可以加糖和牛奶一起加熱。
次一定要注意觀察,酸奶凝固就可以拿出來(lái),避免過(guò)度發(fā)酵。放入烤箱好選擇玻璃容器,避免長(zhǎng)時(shí)間加熱,有害物質(zhì)溢出。
4、發(fā)酵面團(tuán),這個(gè)功能非常實(shí)用,500g面粉發(fā)酵到2倍大用了40。溫度高的時(shí)候可以稍微打開(kāi)烤箱門散熱。自己根據(jù)具體情況調(diào)節(jié),人是活的嘛~~冬天的時(shí)候就不用擔(dān)心面團(tuán)發(fā)不起來(lái)了。
因?yàn)橛辛藷犸L(fēng)功能,整個(gè)發(fā)酵過(guò)程烤箱里也比較濕潤(rùn),雖然沒(méi)有濕度計(jì),但是一般家庭發(fā)酵面團(tuán)還是不錯(cuò)的。拿烤盤裝上一盤水放進(jìn)去增加發(fā)酵濕度更好~~。