槐花是一種生活中很常見的食物,很多人認為它是一種花只能用來欣賞,實際上槐花不僅可以吃,而且還是一種藥材,經常吃不但可以給身體補充大量的營養(yǎng),同時還能夠為身體提供一些微量元素。不過吃槐花一般都是吃曬干之后的,那么問題來了,槐樹花曬干之后怎么吃呢?
干槐花應該怎么晾曬?
(1)新鮮槐花清洗干凈,曬干的一定要選沒有完全開放的槐花,都是小袋子狀的,這樣曬好的槐花菜能最大小限度的保留槐花的香味。
(2)開水快速焯燙,變色即拉出。這里一定要注意了,開水焯燙的時間不要長,放進去變色即可。
(3)放入篩子上控干水分。
(4)放太陽下兩三天,一般曬三天就非常干,就可以收起來了。
(5)曬干的槐花,用保鮮袋收藏起來,隨時可以吃咯。
干槐花怎么做好吃
干槐花炒雞蛋
材料:干槐花、雞蛋、鹽、油、十三香、蔥、香油,各適量。
(1)干槐花先用熱水泡開,大概要泡半小時,炒一盤菜用干槐花一兩多點,然后用漏勺控干水份。
(2)往碗里里打入雞蛋 攪拌均勻 ,加入調料:食鹽 十三香 ,最后再滴一滴香油,這樣更加入味攪拌均勻。
(3)開火熱鍋,倒入花生油,油熱后倒入攪拌好的槐花餡,用勺子多翻動幾次,就跟炒蔥花雞蛋一樣,很容易做的一道菜,不一會就出鍋裝盤了。