雞內金又被稱作為雞盒子，這個部位是比較常見的中藥，它的營養(yǎng)價值非常高，我們在吃雞內金的時候，會發(fā)現(xiàn)吃起來口感是脆脆的，非常的有嚼勁，其實雞內金健脾消食的功效也非常好，對于一些腸胃病患者來說，可以吃雞內金治療，那么生雞內金和炒雞內金都有什么區(qū)別呢?
雞內金是雞的干燥沙囊內壁。殺雞后，取出雞肫，立即剝下內壁，洗凈，干燥。難怪那時總看到大人殺完雞后，老是把個圓圓地東西剪破后從里面剝什么東西，原來是這玩意，只怪自己那時貪玩，不好學。
雞胗
現(xiàn)在由于網絡的便利，大家了解的知識也多了起來，經常碰到到藥店來買雞內金的，但其實雞內金生品和炒制過的作用是完全不同的。
雞內金
生雞內金雖然也有消食的作用，但它更偏向于化堅消石的作用，看清，這里的消石，是石頭的石，不是消食，所以生雞內金多用于治療結石，服用時多磨成粉，與其他消食藥煎成的藥液一起沖服。
炒雞內金一般都是藥廠通過沙子炒過的，增強了消食的作用，減弱了生品的腥臭味。炒雞內金功效主要是運脾消食。
雞內金跟炒雞內金功效區(qū)別在于：
1、炒雞內金健脾胃的作用較強，如用于健脾則用炒雞內金，炒過的更好;
2、生雞內金消積滯，去結石的作用較好;
3、炒雞內金功能主治：健胃消食，澀精止遺。臨床上廣泛應用于嘔吐瀉痢、食積不化、小兒疳積、遺尿、遺精，也可用于于膽結石、尿路結石等病癥的應用治療;
4、雞內金主治健胃消食，澀精止遺，通淋化石。
雞內金為脊椎動物雉科家雞的砂囊角質內膜。俗稱雞肫皮。具有消食積，止遺尿的功效。臨床上廣泛應用于食積不化、小兒疳積、遺尿、遺精，又可用于膽結石、尿路結石等病癥的治療。
主要功效：健脾開胃、消食化積
推薦人群：脾胃虛弱見食欲不振，早飽者
材料：雞內金15g、淮山50g、紅棗5枚、瘦肉300g、生姜2~3片(3人量)。
烹調方法：瘦肉洗凈切塊;藥材洗凈，與瘦肉同放入大燉盅內，武火燉15分鐘后改文火燉45分鐘，加入少量食鹽即可。
