平時(shí)在我們的餐桌上，常見(jiàn)的是雞蛋、鴨蛋，但是我們卻不經(jīng)常遲到鵝蛋。其實(shí)這鵝蛋里也包含著大秘密。要說(shuō)這鵝蛋的功效和作用。那是一句話說(shuō)不完的，在這里為大家科普一下，鵝蛋中是含有豐富的蛋白質(zhì)和各種礦物質(zhì)的，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和人體營(yíng)養(yǎng)的需要是有很大好處的。
除此以外，鵝蛋通常要比雞蛋大很多，鵝還具有很長(zhǎng)的壽命，產(chǎn)蛋的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他家禽。而且常常吃鵝蛋的話，對(duì)女性的美容養(yǎng)顏也是能起到一定作用的。為了讓大家了解鵝蛋的功效和作用，在下面為大家介紹一些鵝蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分。
1. 鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收;
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;
4. 鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;
5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
6. 補(bǔ)中益氣、防寒、清腦益智、增強(qiáng)記憶。
鵝蛋除了具有上述的這些優(yōu)點(diǎn)外，還能有很多種菜的做法，喜愛(ài)美食的朋友應(yīng)該對(duì)鵝蛋的功效或多或少的聽(tīng)過(guò)吧。如果大家有興趣的話，也可以在家里做一些與鵝蛋相關(guān)的菜，來(lái)嘗嘗看與雞蛋的有什么不同。
