可能大家對(duì)于香米的認(rèn)識(shí)并不多，其實(shí)香米在我國(guó)的歷史是相當(dāng)悠久的。在唐朝的時(shí)候更是被列為貢品，可想而知這種米是多好。香米能否生吃這個(gè)問(wèn)題，其實(shí)是看個(gè)人接受能力的，生吃香米的話是沒(méi)有什么壞處的，但是煮熟食用的話就是最佳口感的選擇，所以一般不要選擇生吃。
香米中含有很高的淀粉含量，所以對(duì)人體有很高的營(yíng)養(yǎng)成分，并且香米中還有一些人體需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于大家來(lái)說(shuō)都是很有幫助的，香米含有一些微量元素，對(duì)人體有促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝的作用。
香米禾稈細(xì)長(zhǎng)，株高110~140厘米，株型松散，分蘗力差，不耐肥，易倒伏，但耐漬、抗病，成穗率高。
葉成劍形，短而窄，抽穗整齊，成熟一致，不易落粒。穗長(zhǎng)20厘米左右，穗大呈赤銅色，每穗80-110粒，千粒重28-33.5克。谷粒尖端有一根3-5厘米長(zhǎng)紫色谷芒，鋒利刺手，鳥(niǎo)不敢啄食。米質(zhì)優(yōu)良，精米率百分之七十七點(diǎn)五，無(wú)色，半透明，光滑油潤(rùn)，腹白小，非糯性，營(yíng)養(yǎng)豐富。香米香味奇特，且有揮發(fā)性，蒸煮米飯時(shí)拌合少許，米飯柔軟濃香，清香四溢。香米味甘性平，具有補(bǔ)脾，健胃，清肺等醫(yī)藥功能，被譽(yù)為“糧中珍品”。香稻不僅米香，而且禾草亦香，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)常用禾草墊床，既清香滿室，又柔軟舒適。用香稻草編制草鞋，結(jié)實(shí)耐穿，可預(yù)治腳氣。
香米是一種具有誘人特殊芳香的優(yōu)質(zhì)稻種。其類型包括香秈、香粳和香糯，均具有特殊的香味，米粒晶瑩，富含人體多種必須的營(yíng)養(yǎng)成分，具某種滋補(bǔ)和藥用效果。其香氣可消清除疲勞，并有助于增進(jìn)食欲。除可作米飯外，還可制取各種米酒，米糕等食品，其味更佳。在國(guó)際市場(chǎng)上享有特殊地位，如泰國(guó)的“Basmati”、美國(guó)的“Oella”、我國(guó)云南的“八寶香”、貴州的“香禾”、廣東的“萬(wàn)家香”、有“一家燒飯萬(wàn)家香”之美稱。湖南雜交水稻研究中心在香稻不育系和香稻雜交種的研究和利用方面有了重大突破，用我國(guó)第一個(gè)香稻不育系“新香A”與非香味的恢復(fù)系“明恢77”雜交育成的“新香優(yōu)77”區(qū)試畝產(chǎn)達(dá)4532，其米質(zhì)達(dá)到二級(jí)香稻水平。與“明恢63”配成的雜交稻“香優(yōu)62”畝產(chǎn)高達(dá)449.7kg，米質(zhì)達(dá)到1-2級(jí)香米標(biāo)準(zhǔn)。廣西育成的有：“香早糯3號(hào)、矮香秈、香優(yōu)桂紅、汕優(yōu)桂紅、威優(yōu)桂紅”等。一些香稻品種(系)在改良后應(yīng)用于生產(chǎn)上，已獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，有些品種已開(kāi)始走向國(guó)際市場(chǎng)。如江西農(nóng)科院水稻所育成的秈型水稻品種“贛晚香22”和“SR5-041”香米已出口東南亞;“國(guó)香4號(hào)”是中國(guó)水稻所選育的粳型香稻，其味香濃，食口性好，已大面積推廣。
以上就是向大家解釋了關(guān)于香米能生吃嗎這個(gè)問(wèn)題，希望對(duì)疑問(wèn)的人會(huì)有所幫助。我們對(duì)于生活中的一些常常食用的食物，要多去了解，這樣對(duì)自己的身體吸收是很有幫助的。如果你知道自己的身體需要什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的話，就可以進(jìn)行針對(duì)性的飲食調(diào)整了。
